كيفية عمل السحلب؛ تعرف على إعداده بطرق عديدة ومتنوعة وسهلة في المنزل

كيفية عمل السحلب (how to make Salep)؛ السحلب هو من المشروبات الشتوية الرائعة التي تتميز بنكهتها المحببة للكثير من الأشخاص، ويتساءل العديد من الأشخاص عن كيفية عمل السحلب في المنزل. في هذه المقالة، سوف نتحدث عن كيفية عمل السحلب بعدة طرق مختلفة، بدءًا من المكونات الأساسية المطلوبة والخطوات اللازمة لتحضير هذا المشروب الرائع. تعرَّف على كيفية إعداده بطرق عديدة ومتنوعة وسهلة بالمنزل.

مشروب السحلب

يعد مشروب السحلب أحد المشروبات الشتوية الرائعة المنتشرة في بلدان الشرق الأوسط وخاصةً في فصل الشتاء، ويتميز هذا المشروب بنكهته الرائعة، وتختلف وصفات كيفية عمل السحلب من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى، حيث يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة أو النكهات الأخرى للسحلب بحسب الرغبة في ذلك.

بالتأكيد سوف تشعر بالدفء بعد تناولك السحلب، وفي نفس الوقت فإن هذا المشروب اللذيذ سيساعد في استرخاء جسمك وتخلصك من التوتر ومساعدتك على النوم ليلًا بدون أرق، كما أنه غني بمعدن الكالسيوم الهام في تقوية العظام والأسنان لديك. في التالي سوف سنشرح لك كيفية أو طريقة عمل السحلب بالمنزل.

طريقة عمل السحلب البودر

سنبدأ في ذكر كيفية عمل السحلب بأكثر من طريقة، وسنبدأ بطريقة عمل السحلب البودر وهنا سوف تحتاج إلى تجهيز مقادير السحلب البودر التالي:

• عدد كوب 1 دقيق أرز ناعم.
• كوب 1 سكر أبيض بودر.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• كوب لبن بودرة.
• عدد 5 ملاعق كبار نشا.
• نصف كوب زبيب.
• ملعقتين كبار من السمسم.
• مكسرات مجروشة ” وهذا اختياري”.
• جوز هند حمام “وهذا اختياري أيضًا”.

أما طريقة عمل السحلب البودر أو طريقة عمل بودرة السحلب الخام فهي التالي:

• في وعاء كبير نضع كلًا من اللبن البودر والسكر البودر ودقيق الأرز.
• نضيف جوز الهند والنشا والسمسم.
• نقلب جميع مكونات السحلب البودر باستخدام الملعقة بحيث تتداخل المقادير سويًا.
• نضع القليل من جوز الهند الحمام (حسب الرغبة) وبعض المكسرات المجروشة (حسب الرغبة).
• نقلب مقادير السحلب ونضعه في برطمان زجاجي يكون نظيف وجاف ومعقم ومحكم الغلق.
• في بولة أخرى نضع مقدار الزبيب ونضيف له القليل من السمسم وجوز الهند والمكسرات المجروشة.
• نقلب المكسرات السابقة ونضعها في برطمان محكم الغلق؛ وذلك لوضع ملعقة من تلك الخلطة على سطح كوب السحلب بعد القيام بتحضيره.

“تعرف على: طرق تنظيف المطبخ الخشب“

ما هي طريقة عمل السحلب باللبن بالمقادير؟

فيما يخص طريقة عمل السحلب باللبن بالمقادير، تعرف على خطوات عملها من الجدول التالي:

“اقرأ كذلك: أفضل أنواع السمك للشوي“

طريقة عمل السحلب البودر بالماء

ضمن كيفية عمل السحلب، سوف نذكر مقادير والخطوات التي تأتي ضمن طريقة عمل السحلب البودر بالماء كما يلي:

• المقادير المطلوبة:
  • عدد 2 ملعقة من بودرة السحلب السابق تحضيرها (مسحوق السحلب).
  • عدد 4 ملاعق سكر.
  • عدد 2 كوب ماء.
  • فستق مجروش (اختياري).
  • سوداني مجروش.
• أما خطوات عمل السحلب بالماء فهي:
• نضع الماء بوعاء ونضيف له بودرة السحلب والسكر.
• نقلب جيدًا.
• نرفع السحلب على النار وذلك حتى الغليان، مع ملاحظة اتخاذ السحلب لقوام غليظ بعض الشيء.
• بعد ذلك نصب السحلب بالأكواب ونزينه بالسوداني والفستق.

“تعرف على: الاضطراب العاطفي الموسمي“

طريقة السحلب بنكهة ماء الزهر

تشمل المقادير المطلوبة ضمن طريقة السحلب بنكهة ماء الزهر التالي:

• عدد 3 أكواب من الحليب السائل.
• عدد 3 ملاعق تكون كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ثلث كوب من السكر.
• رشة من القرفة للتزيين.
• رشة من جوز الهند الناعم أيضًا للتزيين.

أما طريقة التحضير، فهي ما يلي:

• نضع الحليب مع السكر والنشا بقدر سميك القاعدة (يكون متوسط الحجم) على نار هادئة.
• الاستمرار في التحريك لكي يصبح سميك القوام.
• بعد ذلك نرفع القدر عن النار.
• نضيف ماء الزهر مع تحريك السحلب، ثم يتم سكبه في أكواب التقديم.
• نقوم برش القرفة وجوز الهند على السطح، ثم يتم تقديمه.

“اقرأ أيضًا: أهمية القراءة للعقل“

موس السحلب مع التمر

المقادير أو المكونات المطلوبة هنا هي التالي:

• 300 غرام من الحليب.
• 60 غرام من السحلب البودرة.
• 100 غرام من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين المذاب في ماء دافئ.
• نصف كوب من التمر يكون مقطع لقطع كبيرة.
  ملعقة صغيرة من دبس التمر.
• 25 ملليليترًا من ماء الورد.

لتحضير هذا السحلب المميز، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• ضع الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة واتركهما يغليان.
• أضف السحلب البودرة إلى الخليط قبل أن يغلي مباشرة.
• قم بالتحريك باستمرار حتى يثخن قليلًا.
• ارفع الخليط عن النار وأضف ماء الورد، ثم اترك الخليط يبرد.
• أضف الجيلاتين المذاب والتمر إلى الخليط عندما يصبح دافئًا، ثم قم بالتحريك جيدًا.
• صب المزيج في القوالب أو الكؤوس المرغوبة واتركه يبرد لمدة كافية.
• زيّن السحلب بوضع القليل من دبس التمر عند التقديم.

“تعرف على: هل البطريق يلد ام يبيض“

طريقة عمل السحلب السوري

تأتي طريقة عمل السحلب السوري ضمن طرق كيفية عمل السحلب، ويُعد السحلب السوري من الحلويات الشرقية التقليدية، وهو عبارة عن حلوى باردة تتميز بنكهتها الغنية والفريدة، وإليك طريقة تحضير السحلب السوري.

في البداية أحضر المكونات التالية:

• عدد 1 لتر من الحليب الطازج.
• عدد 1 كوب من السحلب البودرة.
• 1 كوب من السكر (Sugar).
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• عدد 2 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

أما طريقة التحضير فهي التالي:

• في إناء عميق، قم بخلط الحليب والسكر والسحلب البودرة معًا، وقم بالتحريك جيدًا حتى يمتزج الخليط.
• ضع الإناء على نار متوسطة، وقم بالتحريك باستمرار حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
• أخرج الإناء من على النار وأضف ماء الورد وماء الزهر وخلاصة الفانيليا، واستمر في التحريك حتى تمتزج كل المكونات.
• اترك الخليط يبرد تمامًا ثم صبه في أكواب التقديم.
• ضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

بهذا تكون قد حضّرت السحلب السوري بنفسك، ويمكنك تقديمه في أي وقت تشاء لإسعاد عائلتك أو ضيوفك بطعمه الشهي والمميز.

“قد يهمك: أضرار الإفراط في تناول الطعام“

ما هي أسرار عمل السحلب؟

بعد التعرف على عدة طرق ضمن كيفية عمل السحلب، نتعرف هنا على أسرار عمل السحلب. يُعَد مشروب السحلب من ألذ المشروبات الشتوية التي يحتاج لها الأشخاص في فصول الخريف والشتاء لتدفئة الجسم. لذا، نقدم لكم في التالي بعض الأسرار لتحضيره:

• يُفضَّل عمل السحلب بالحليب لإعطائه القيمة الغذائية المرتفعة.
• يجب تقليب مكونات السحلب على البارد قبل رفعها على النار.
• تتطلَّب طريقة عمل السحلب على النار التقليب المستمر حتى لا يغلظ قوامه.
• إذا كنت ترغب في الحصول على سحلب بقوام كثيف، فيُمكنك إضافة ملعقتين من بودرة السحلب على كوب من الحليب،
• أما إذا كنت ترغب في سحلب بقوام مضبوط، فيُمكنك إضافة ملعقة واحدة من بودرة السحلب لكل كوب.
• يُمكن إضافة نصف كوب من الكريمة الحلوَّة على مشروب السحلب لتنتج طعمًا غنيًا.
• يُمكن إضافة بعض المنكهات المناسبة لمشروب السحلب، وذلك مثل رشة من القرفة أو خلاصة الفانيليا.
• كما يُمكن تزيين مشروب السحلب بصوص الشوكولاتة قبل التقديم مباشرة.
• من الطرائف حول السحلب ذكر كلمة السحلب الماكر في أحد بيوت الشعر العامي، وهي: “عشان فيها السحلب المكار واذنيك كالرادار اعشق فيكي راسك المطعوج وشكلك المعووج”.

للعلم، يأتي ضمن طرق كيفية عمل السحلب في المنزل بخلاف ما سبق: السّحلب بالشوكولاتة، السّحلب بالهيل، بودينج السّحلب الغني بالشوكولاتة، طريقة عمل السحلب المصري مثل الكافيهات، طريقة عمل السحلب التركي مثل الكافيهات، طريقة عمل السحلب بصوص الفراولة، طريقة عمل السحلب اللبناني.

يعتبر السحلب من المشروبات المحببة وبخاصة في الشتاء، وقد تعرفنا هنا على عدة طرق ضمن كيفية عمل السحلب بالمنزل (how to make Salep)، مثل: طريقة عمل السحلب الجاهز باللبن، طريقة عمل السحلب البودر، طريقة السحلب بنكهة ماء الزهر، وطريقة عمل السحلب السوري، وغير ذلك من الطرق الموضحة بالمقال، كما تعرفنا على 8 أسرار تخص عمل هذا المشروب. بشكل عام، يُنصح بالتقليل من السكر للحصول على الصحة الجيدة والحماية من الأمراض المختلفة.