عصير البنجر؛ أهم الفوائد الصحية التي يحصل عليها الجسم من تناول هذا العصير
عصير البنجر (beet juice)؛ يعد عصير البنجر أو الشمندر من العصائر المحببة للعديد من الأشخاص، كما أن كوب من عصير البنجر يحقق لجسمك العديد من الفوائد الهامة والرائعة. في هذا المقال سوف نتعرف على أهم المعلومات عن الشمندر وكيفية تحضير عصيره بطريقة بسيطة وسهلة، كما سنتعرف على بعض طرق تحضير العصير مع فواكه أخرى. كذلك سوف نبين أهم الفوائد الصحية التي يحصل عليها الجسم من تناول هذا العصير، أهم وأفضل 7 فوائد.
قائمة المحتويات
نبذة عن البنجر
الشمندر أو البنجر، هو أحد الخضروات الجذرية الدرنية المستخدمة في العديد من المطابخ حول العالم، وهو يعد مصدر لمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. يمكنك استخدام جذر الشمندر في مجموعة متنوعة من الأطباق، فهي نفس الوقت لهذا الخضار العديد من الفوائد الصحية. تشمل بعض هذه الفوائد، تقليل آلام العضلات وتساقط الشعر وضغط الدم. سوف نتعرف في البداية على طريقة عمل عصير الشمندر، ثم نتعرف على أهم فوائده لجسم الإنسان.
“اقرأ أيضًا: مشروبات لتقوية المناعة“
طريقة عمل عصير البنجر
هناك العديد من الطرق لعمل عصير الشمندر، وهنا سوف نتعرف على أحد تلك الطرق. لعمل هذا العصير يجب في البداية تجهيز مقادير عصير الشمندر، وهي: ⅓ كوب بنجر مسلوق ومقطع، عدد 1 كوب فراولة، عدد واحد ونصف كوب عصير برتقال، عسل حسب الرغبة. أما (طريقة عمل العصير) في الخلاط الكهربائي، نقوم بخفق البنجر مع عصير البرتقال والفراولة والعسل ويكون ذلك على سرعة عالية؛ لكي ينعم قوام العصير. قومي بسكب العصير في كاسات التقديم وقدميه باردًا.
| اسم العصير | المقادير | طريقة التحضير |
|---|---|---|
| كيفية عمل عصير البنجر والتفاح | مقادير عصير الشمندر والتفاح: عدد 1 حبة بنجر – 1 حبة جزر مقطعة – 1 حبة تفاح مقطعة – 2 ملعقة صغيرة عسل – مكعبات ثلج حسب الرغبة | طريقة عمل عصير الشمندر والتفاح:
|
| عصير البنجر والموز | مقادير عصير البنجر والموز: 2 حبة من البنجر المسلوق ومقطعة مكعبات – 2 حبة موز مقشرة ومقطعة – ½ كوب حليب – 1 علبة زبادي – سكر حسب الرغبة | طريقة عمل عصير البنجر والموز:
|
| عصير البنجر والرمان | مقادير عصير البنجر والرمان: 1 حبة بنجر مقشرة ومقطعة – 1 حبة تفاح مقطعة – 1 كوب عصير رمان طازج – عدد 1 كوب من عصير برتقال طازج – 1 كوب فراولة مقطعة – عسل أو سكر حسب الرغبة | طريقة عمل عصير الشمندر والرمان:
|
“قد يهمك: أفضل مكمل غذائي في الصيدليات“
فوائد عصير البنجر beet juice
يحقق العصير المصنع من البنجر العديد من الفوائد الهامة للجسم، وسوف نتعلم هنا على أهمها في التالي:
يساعد على خفض ضغط الدم
يعتبر عصير الشمندر مصدر غني بالنترات التي يحولها الجسمك لأكسيد النيتريك المساعد على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية والتحسين من تدفق الدم وخفض ضغط الدم. في إحدى الدراسات، كان الأشخاص الذين شربوا حوالي كوبين (500 مللي) من عصير الشمندر يوميًا ولمدة لمدة 4 أسابيع،لديهم انخفاض ملحوظ في ضغط الدم بالمقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا هذا العصير. كما يوجد مشروبات تخفض ضغط الدم هناك أفضل أطعمة تخفض ضغط الدم، وهناك أفضل فاكهة لتنزيل الضغط.
يقوي من التحمل البدني
يُعتقد أن هذا العصير يمكن أن يزيد من القدرة على التحمل البدني ويحسن أداء التمارين الرياضية. وجدت دراسة أجريت في العام 2013 أن شرب 500 مللي من عصير الشمندر يوميًا ولمدة ستة أيام، أدى إلى تحسين أداء الجري لدى مجموعة من الرجال في منتصف العمر. كما أظهرت دراسة أخرى أجريت عام 2015 أن شرب 500 مللي من عصير الشمندر قبل التمرين، أدى لتحسين الأداء التجريبي لوقت ركوب الدراجات لدى مجموعة من راكبي الدراجات المدربين جيدًا
“اقرأ كذلك: أفضل أنواع الشاي“
يحسن قوة العضلات لدى الأفراد المصابين بفشل القلب
قد يحسن عصير الشمندر من قوة العضلات وأداء التمارين لدى الأشخاص المصابين بفشل القلب، وذلك وفقًا لدراسة جديدة، حيث وجدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، أن تناول عصير البنجر لدى مرضى قصور القلب يزيد من تدفق الدم إلى العضلات ويحسن وقت رد الفعل أثناء التمرين. يمنك من هنا معرفة أهم نصائح للحفاظ على القلب.
يبطئ تطور الخرف
في دراسة جديدة، وجد أن شرب عصير الشمندر يبطئ من تطور الخرف، حيث نظرت الدراسة التي نُشرت في مجلة Neurology، في تأثيرات عصير الشمندر على الأشخاص الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف (MCI)، ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون عصير الشمندر يعانون من انكماش دماغي أقل من الأشخاص الذين لم يشربوا عصير الشمندر. يعتبر انكماش الدماغ علامة على الخرف، وMCI هي حالة يمكن أن تؤدي إلى الخرف.
عصير البنجر يساعد على الحفاظ على وزن صحي
وفقًا لدراسة جديدة، قد يساعد عصير الشمندر في الحفاظ على وزن صحي. وجدت الدراسة التي أجرتها جامعة إكستر، أن عصير الشمندر يمكن أن يساعد في تقليل تخزين الدهون وزيادة كمية الدهون التي يحرقها الجسم. عصير الشمندر بشكل عام منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون.
“اقرأ أيضًا: شوربة الشوفان“
من فوائد عصير الشمندر قد يمنع السرطان
قد يساعد هذا العصير في الوقاية من السرطان، وذلك فقًا لدراسة جديدة، حيث وجدت الدراسة التي نُشرت في مجلة Cancer Prevention Research، أن عصير البنجر قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. سبق القول أن هذا العصير غني بالنترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، وقد ثبت أن لأكسيد النيتريك تأثيرات مضادة للسرطان. كذلك فالعصير غني بمضادات الأكسدة مثل البيتالين التي لها تأثير وقائي ضد بعض خطوط الخلايا السرطانية. تناول الطعام الصحي بشكل عام أحد طرق الوقاية من السرطان.
مصدر جيد للبوتاسيوم
يعتبر عصير البنجر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم (potassium)، وهو معدن أساسي هام للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، وهام أيضًا لعمل القلب. يعد نقص البوتاسيوم في الجسم أمر يسبب العديد من المشاكل الصحية.
فوائد أخرى للعصير
هناك العديد من الفوائد الأخرى لشرب عصير الشمندر، بما في ذلك علاج التنكس البقعي وتحسين الدورة الدموية ودعم وظائف الكبد وتقليل تراكم الدهون في الكبد وتقوية جهاز المناعة. كذلك يمكن أن يساعد شرب عصير الشمندر قبل النوم في التقليل من ظهور حب الشباب والبثور.
“قد يهمك: أكلات تمنع تساقط الشعر، وقد يهمك: افضل اكلات للتخسيس“
أهم الأسئلة الشائعة عن عصير الشمندر
في التالي أهم الأسئلة التي تخص عصير الشمندر، وهي التالي:
هل عصير البنجر مفيد للجنس؟
أيهما أفضل الشمندر المسلوق أم الني؟
تعرفنا هنا على طريقة تحضير عصير البنجر (المعروف أيضًا باسم عصير الشمندر) من حيث المكونات وطريقة التحضير، كما تعرفنا على أهم الفوائد التي ترتبط بتناول هذا العصير. بقليل من عصير الشمندر الأحمر في اليوم سوف تحصل على العديد من الفوائد لجسمك، وهذه الفوائد ترجع في الأساس إلى ثمرة البنجر الأحمر.
