الشكشوكة المصرية؛ مع التعرف على أهم 5 فوائد للبيض هامة للجسم
الشكشوكة المصرية (Egyptian shakshuka)؛ تعتبر الشكشوكة من الأكلات المصرية الشعبية والسريعة المفضلة لدى الكثير من المصريين، وهي تصلح في كل الأوقات سواء على الفطار أو الغداء أو العشاء، وهي مشبعة ويفضلها الكبير والصغير، وأيضا يحتوي البيض – أحد مكوناتها – على الفيتامينات والكالسيوم. إليكم في هذه المقالة مجموعة من طرق عمل الشكشوكة بالطريقة المصرية، مع التعرف على أهم 5 فوائد للبيض هامة للجسم، وذلك بإعتباره المكون الرئيسي في هذا الطبق الشعبي.
قائمة المحتويات
طريقة عمل الشكشوكة المصرية البسيطة Egyptian shakshuka
الشكشوكة من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، وتشمل مكونات طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالبيض (الطريقة البسيطة – شكشوكه على الطريقة المصرية) التالي:
- عدد 4 بيضات.
- عدد 2 حبة فلفل أخضر.
- عدد 4 طماطم متوسطة الحجم.
- عدد 4 ملاعق زيت.
- حسب الرغبة ملح وفلفل وشطة.
أما الشكشوكة البيض بصلصة الطماطم فتكون من خلال التالي:
- يتم تقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة في وعاء.
- يتم ضرب البيض في وعاء بالشوكة ضربًا جيدًا.
- نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ويتم تسخينه جيدًا، ونضيف أولًا البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضع الفلفل مع التقليب المستمر إلى أن يذبل.
- نضيف الطماطم مع التقليب المستمر إلى أن تتسبك.
- نضع البيض المخفوق جيدًا مع التقليب المستمر، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والشطة وذلك يكون حسب الرغبة.
“قد يهمك: فوائد سمك السلمون“
طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالكركم والشبت
الشكشوكة من المأكولات الشعبية التي تتسم بالطعم المميز، ويفضلها البعض في الشتاء مع شوربة العدس. المكونات التي تخص عمل طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالكركم والشبت هي التالي:
- عدد 4 مكعبات زبدة.
- عدد 4 بيض أحمر.
- عدد 1 فص ثوم.
- عدد 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- عدد 1 فلفل أحمر حلو.
- عدد 1 فلفل أخضر رومي ويتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الكركم (Turmeric).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
أما بخصوص طريقة تحضير الشكشوكة بهذه المكونات، فهي التالي:
- يتم إحضار مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضع فيها الزبدة حتى تذوب ثم نضع البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ونشوحه في المقلاة حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الأخضر الرومي والفلفل الأحمر الحلو ونشوحهم جيدًا، ثم نضيف الثوم المفروم.
- نضع مكعبات الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكركم والبهارات وأيضًا الفلفل الحار، ونقلبهم باستمرار حتى يتجانسوا.
- يتم عمل دوائر في المقلاة وعددها 4، ثم نكسر كل بيضة في قلب الدوائر بهدوء حتى نحصل على شكل جميل.
- يتم تغطية المقلاة ونترك الشكشوكة على نار هادئة حتى ينضج البيض ويتماسك حتى نحصل على الشكشوكة بالطريقة المصرية.
“تعرف على: أطعمة غنية بالمغنيسيوم“
عمل الشكشوكة بالطريقة المصرية بالبقدونس والشبت
المكونات المطلوبة هنا هي التالي:
- عدد 4 بيض.
- عدد 1 بصلة.
- شبت حسب الرغبة.
- عدد 2 طماطم مكعبات.
- بقدونس حسب الرغبة.
- عدد 4 ملاعق زيت.
- عدد 1 فلفل أخضر.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- القليل من الفلفل الأسود
- عدد 1 فص ثوم.
طريقة التحضير تكون كما يلي:
- نأتي بالخلاط الكهربائي ونفرم البصل والثوم.
- على نار هادئة، نضع البصل والثوم في مقلاة مع وضع زيت على النار حتى يدبل البصل ويعطي اللون الذهبي.
- يقطع الفلفل الأخضر ويضاف، ثم تُضاف مكعبات الطماطم والفلفل الحار والبقدونس والشبت.
- يضاف البيض وملح وفلفل ويقلب مع باقي المكونات حتى ينضج تمامًا ويقدم ساخناً.
“تعرف على: فوائد اليانسون“
طريقة عمل الشكشوكة بالزنجبيل والقرفة
المكونات هنا تكون كالتالي:
- عدد أربع بيضات.
- عدد 2 بصلة مفرومة.
- عدد 2 ملعقة من البقدونس.
- عدد 1 حبة طماطم.
- عدد 1 فص كبير من الثوم.
- عدد ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- قليل من الزنجبيل.
- قليل من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
فيما يخص طريقة التحضير، فهي التالي:
- يوضع زيت الزيتون في المقلاة على نار هادئة، ونتركه حتى يسخن.
- يوضع البصل المفروم في المقلاة ويتم التقليب حتى يذبل.
- يضاف الثوم المفروم إلى البصل.
- تضاف الطماطم إلى الخليط ويتم التقليب ويوضع الملح على الخليط.
- يترك الخليط على النار لفترة قليلة.
- يوضع البيض المخفوق على الخليط ويتم التقليب.
- يضاف البقدونس ويتم التقليب لكي ينضج.
- أضيفي الزنجبيل والقرفة مع التقليب ويقدم ساخنًا.
“اقرأ عن: أنواع مرض السكري“
فوائد البيض لصحتك
بعد ما تعرفنا على طرق عمل الشكشوكة المصرية، سوف نتعرف على فوائد البيض المكون الرئيسي في هذه الأكلة، وأهم 5 فوائد للبيض هامة للجسم هي التالي:
- يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين (أ) الذي بدوره يفيد في تحسين صحة العين.
- البيض مصدر جيد للبروتين فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم بالرغم من صغر حجمه.
- يحتوي على دهون غير مشبعة للقلب، ويعتبر مصدر كبير للعناصر الغذائية مثل فيتامين ب6 وفيتامين ب12 وفيتامين D.
- كذلك من ضمن فوائد البيض، أنه يمكن دمجه وإضافته للنظام الغذائي اليومي، حيث يمكن دمجه في كذا صنف من الأصناف، مثل: العجة أو تناوله مسلوقًا.
- يحتوي صفار البيض على كميات من اليوتين والزياكسانثين ومضاضات الأكسدة، والتي تعمل على الحفاظ على البصر مع التقدم في السن.
تعد الشكشوكة من المأكولات الشعبية، ويرغب الكثير في مشاهدة طريقة عمل الشكشوكة المصرية، وقد تعرفنا في هذه المقالة على طرق متنوعة لعمل الشكشوكة بالطريقة المصرية، وهي طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالبيض (الطريقة العادية)، وعمل الشكشوكة المصرية بالكركم والشبت، وعمل الشكشوكة بالطريقة المصرية بالبقدونس والشبت، وطريقة عمل الشكشوكة بالزنجبيل والقرفة، وتقدم الشكشوكة “Egyptian shakshuka” فوائد للجسم بسبب فوائد البيض المكون الرئيسي في طبق الشكشوكة.
