افضل انواع السمك في مصر وأهم الفوائد الصحية المرتبطة بها

تعتبر مصر واحدة من الدول التي تزخر بثروة سمكية متنوعة، سواء من البحار المحيطة بها مثل البحر الأحمر والمتوسط، أو من المياه الداخلية مثل نهر النيل والبحيرات، وتوفر هذه الثروة أنواعًا مختلفة من الأسماك التي تلبّي كافة الأذواق وتتواءم مع أنماط الطهي المختلفة، سواء كان شواءً أو قليًا أو حتى إعدادًا بطرق تقليدية ومبتكرة. في هذه المقالة سو نتعرف على افضل انواع السمك في مصر، وأهم الفوائد الصحية المرتبطة بها.

الأسماك في مصر

تعد الأسماك في مصر من بين أكثر المأكولات انتشارًا واستهلاكًا، وخاصة في المدن الساحلية، ويعتمد سكان هذه المدن على الأسماك كمصدر رئيسي للبروتين، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية منخفضة نسبيًا. إن وجود مجموعة متنوعة من الأسماك في المياه المصرية جعل من الأسماك خيارًا رئيسيًا للطعام، حيث يتنوع هذا الغنى بين الأسماك البحرية وأسماك المياه العذبة.

تتنوع مصادر الأسماك في مصر، حيث تشمل الأسماك التي يتم صيدها من البحر الأحمر والبحر المتوسط، وكذلك الأسماك المستخرجة من نهر النيل، إلى جانب الأسماك التي تربى في المزارع السمكية. رغم ذلك، ينصح الخبراء بتجنب بعض أنواع الأسماك المرباة في المزارع لأسباب صحية مرتبطة بطرق تربيتها.

افضل انواع السمك في مصر

تشمل افضل انواع السمك في مصر ما يلي:

• السمك البوري:

السمك البوري يعتبر من أشهر أنواع الأسماك التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر. يتميز هذا النوع من السمك بقدرته على العيش في المياه المالحة والعذبة، حيث يتنقل بين الأنهار والمحيطات بحثًا عن بيئات مناسبة للتكاثر. يعتبر سمك البوري من الأسماك المناسبة تمامًا للشواء، إذ يبرز الطعم المميز له عند تحضيره بهذه الطريقة. ويشمل سمك البوري عدة أنواع منها: البوري الرمادي ذو الشفة الغليظة، والبوري الأحمر المُخطط، والبوري ذو الرأس المُفلطح. البوري يعتبر من أفضل الأسماك المشوية التي يمكن تحضيرها في المنزل أو في المطاعم، خاصة في المدن الساحلية.:

• سمك القاروص:

القاروص يُعد من الأسماك المفضلة لدى المصريين، ويتميز بحجمه الكبير الذي يصل في بعض الأحيان إلى متر طولي، مع وزن يصل إلى 15 كيلوجرام. هذا النوع يتم اصطياده بكثرة في مياه البحر الأحمر والبحر الأبيض المتوسط، وهو من الأسماك المحبوبة سواء للشوي أو للتحضير في الأطباق التقليدية.

• السمك البلطي:

السمك البلطي هو الأكثر شيوعًا بين جميع أنواع الأسماك في مصر. يعتمد عليه الكثيرون كغذاء أساسي، ويُفضل البلطي الطازج الذي يتم صيده من نهر النيل أو البحيرات، على الأسماك التي تتم تربيتها في المزارع. يتميز السمك البلطي بتوافره وسعره المناسب، فضلاً عن مرونته في تحضير الأطباق المتنوعة سواء مقليًا أو مشويًا.

“قد يهمك: أفضل مشروب بعد الأكل“

• سمك التونة:

أسماك التونة لها مكانة خاصة بين المصريين، حيث تُستخدم في إعداد العديد من الأطباق. تتميز التونة بمحتواها العالي من الدهون الصحية والبروتينات الضرورية للجسم. وبالرغم من صعوبة صيدها بسبب سرعتها في السباحة، إلا أنها تحتل مكانة بارزة بين أنواع الأسماك البحرية المفضلة في مصر.

أنواع السمك للأكل في مصر

فيما يخص أنواع السمك للأكل في مصر، فسوف نجد التالي:

• سمك الوقار:

يُعتبر سمك الوقار من الأسماك الفاخرة ذات السعر المرتفع في مصر، ويتميز بلحمه الأبيض والطري الذي يجعله مثاليًا للشوي. يتم اصطياد الوقار بشكل رئيسي من البحر الأحمر والخليج العربي، ويعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات والمعادن.

• أسماك السردين:

يُعرف السردين بشعبيته الكبيرة بين المصريين، سواء كان مجمدًا أو معلبًا أو طازجًا. يتميز السردين بكونه من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية، وهو مثالي للشوي أو القلي. الأنواع المختلفة من السردين مثل السردين البرازيلي وسردين قوس القزح تُعد من أكثر الأنواع انتشارًا واستهلاكًا.

“اطلع على: أفضل مشروبات ساخنة“

• سمك الدنيس:

يعتبر سمك الدنيس أحد الأنواع الشهيرة في مصر، ويُفضل تحضيره مشويًا أو محشيًا بالأعشاب والتوابل. يُستخدم الدنيس في الكثير من المطاعم المخصصة للأسماك، ويشتهر بطعمه اللذيذ ونكهته الفريدة.

أفضل الأسماك للقلي في مصر

هناك العديد من الأسماك المناسبة للقلي، من بينها:

1. البلطي.
2. السردين.
3. الجمبري.
4. السلور.

تعتبر الأسماك المقلية خيارًا مثاليًا لمن يفضلون المأكولات البحرية بقرمشة مميزة ونكهة غنية.

فوائد تناول السمك بانتظام

لا يُعد السمك مجرد طعام شهي فحسب، بل هو عنصر غذائي له فوائد صحية متعددة تشمل:

• تعزيز صحة القلب من خلال تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تحسين صحة الدماغ بفضل الأحماض الدهنية مثل الأوميجا 3.
•  تعزيز صحة العين وتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي.
• تحسين الحالة المزاجية ومكافحة الاكتئاب.