فوائد الجرجير؛ 19 فائدة مذهلة لهذا الخضار

فوائد الجرجير (Benefits of Arugula)؛ الجرجير نبات مائي معروف بنكهته الرقيقة، وقد تم العثور عليه بالعديد من مصادر المياه من قارة أوروبا إلى آسيا، وبسبب طعمه وفوائده فقد تم إدخاله للعديد من أنواع المأكولات. يعتبر الجرجير من الأنواع الغازية في الولايات المتحدة، مما يعني أن تناوله ليس مفيدًا لصحتك فحسب، بل إنه مفيد أيضًا للبيئة. في هذا المقال سوف نتعرف على فوائد الجرجير للجسم، كما سنتعرف على فوائد الجرجير للبشرة، وفوائد الجرجير للشعر. تعرف معنا على 19 فائدة مذهلة لهذا الخضار الأكثر من رائع.

فوائد الجرجير للجسم

الجرجير هو عضو في عائلة النباتات التي تشمل البروكلي، واللفت، والخردل الأخضر. تم استخدامه قديمًا لأغراض طبية حيث استعمل كمدر للبول، مسهل، وللوقاية من نقص فيتامين C. بشكل عام، تعد الخضروات الصليبية بما في ذلك الجرجير، مصادر ممتازة للأيزوثيوسيانات والمركبات النباتية التي يبدو أن لها نشاطًا مضادًا للسرطان.

ترجع فوائد الجرجير للجسم إلى القيمة الغذائية للجرجير، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي لها فوائد صحية مهمة، فهو يحتوي على فيتامين A والمعروف أيضًا باسم الريتينول، وهو مهم للحفاظ على شبكية العين والرؤية الجيدة، كما أنه مهم أيضًا للحفاظ على صحة الأعضاء حيث أنه مهم في تقسيم الخلايا. كما أن الجرجير غني بفيتامين C الذي يدعم جهاز المناعة ويساعد الجسم على الشفاء بسرعة، ويدعم أيضا الكولاجين الصحي.

يجب الحرص على وضع الجرجير بالثلاجة؛ وذلك بسبب احتوائه على النترات (Nitrates) التي قد تقوم البكتيريا بتحويلها إلى نتريت (Nitrite) بالتالي سوف تسبب التلوث لأوراق الجرجير وهذا يشمل عصائر الخضار المحتوية على جرجير.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

من المعروف أن تناول الطعام (أنواع منه) يساهم في خفض فرص إصابتك بالسرطان، ومن ذلك الجرجير، حيث يحتوي الجرجير على نسبة عالية من البيتاكاروتين والكاروتينات الأخرى والتي تعد من مضادات الأكسدة القوية، حيث تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل مخاطر تلف الخلايا والسرطان والأمراض المزمنة الأخرى مثل التهاب المفاصل، وهذا من ضمن فوائد الجرجير للجسم.

“اقرأ أيضًا: طرق الوقاية من السرطان“

تحسين صحة القلب من فوائد الجرجير

يمكن أن يساعد تناول الجرجير في دعم صحة قلبك وهذا من أهم فوائد الجرجير لجسمك، حيث تساعد مضادات الأكسدة (الكاروتينات على وجه الخصوص) في انخفاض ضغط الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وحتى انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أكدت الدراسات أن الجرجير قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم مما يقوي القلب ويعزز من صحته. بشكل عام، تناول الطعام الصحي المفيد أحد نصائح للحفاظ على القلب.

دعم صحة العظام

يعد الجرجير مصدرًا ممتازًا لثلاثة معادن مهمة لصحة العظام، وهي: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. الكالسيوم هو أكثر المعادن شيوعًا في جسمك، وإذا لم يتم الحصول على كميات كافية منه، فقد تضعف عظامك ببطء بمرور الوقت، مما يؤدي إلى هشاشة العظام. كما يعد البوتاسيوم والمغنيسيوم من المعادن المهمة التي تلعب دورًا في تعزيز صحة العظام.

يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على التوازن الحمضي بالجسم، وهذا أمر ضروري لامتصاص الكالسيوم وتكوين العظام السليم. يساعد المغنيسيوم أيضًا على التسهيل من امتصاص الكالسيوم والذي هو مكون أساسي للعظام والخلايا والأنسجة والدم، ويمكن أن يؤدي نقص أي من هذين المعدنين لضعف العظام وانخفاض مستويات الكالسيوم في الدم.

يعزز وظيفة المناعة

يحتوي الجرجير على 15 مللي جرام من فيتامين C لكل كوب (34 جرامًا)، والذي يشتهر بآثاره المفيدة لصحة المناعة، لذلك فإن نقص فيتامين C يتسبب في انخفاض وظائف المناعة وزيادة الالتهاب. يعزز فيتامين C جهاز المناعة لديك عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات، كما أنه يساعد في تخفيف أعراض نزلات البرد التي قد تصيب الإنسان. إذا أردت مناعة قوية عليك تناول أطعمة تقوي المناعة، مع البعد عن أشياء تقلل المناعة.

قد يساعد في إنقاص الوزن

قد يكون الجرجير مفيدا في إنقاص الوزن أيضًا، فهو غذاء غني بالعناصر الغذائية حيث يحتوي كوب واحد (34 جرامًا) على أربعة سعرات حرارية فقط ولكنه يوفر العديد من العناصر الغذائية المهمة. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فإن إضافة هذه الخضار المغذية منخفضة السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي تستحق التجربة.

يعتبر عصير الجرجير مفيدًا بشكل خاص لأنه يساعد على تقليل الدهون والكوليسترول غير الصحي في الجسم والدم، وهذا يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتطلعون إلى التخسيس. لا يساعد الجرجير في إنقاص الوزن فحسب، بل يزيد أيضًا من الشعور بالشبع، لذلك لن تتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.

“قد يهمك: فوائد زيت الزيتون الصحية“

تحسن صحة العين من فائدة الجرجير

تحسين صحة العين يتطلب منك عدد من الخطوات ومنها تناول الأطعمة المفيدة للعين. يحتوي الجرجير على مركبات لوتين وزياكسانثين، وهذه المركبات تساعد على منع الضوء الأزرق من الوصول إلى شبكية العين مما يعني تقليل الضرر التأكسدي الناجم عن الضوء والذي قد يؤدي إلى الضمور البقعي المرتبط بالشيخوخة، وهذا من ضمن فوائد الجرجير للجسم.

يساعد على وقف وإبطاء شيخوخة الجلد

يتكسر الإيلاستين والكولاجين في الجلد بفعل أشعة الشمس كما هو معروف، وتناول الجرجير مفيد هنا؛ حيث يحتوي الجرجير على مركب يسمى Isothiocyanate (ITC) وفيتامين C، وهما بدورهما يساعدان في إيقاف ومنع تكسير الكولاجين والإيلاستين، ويؤدي هذا إلى زيادة إنتاج الكولاجين مما يؤدي إلى بشرة أكثر شبابًا وصحة ومرونة، وهذا سوف يقلل من السيلوليت والتجاعيد.

” قد يهمك؛ النقرس“

يساعد في انخفاض ضغط الدم

يعتبر الجرجير خيارًا ممتازًا لأي شخص يبحث عن طرق للتحكم في ارتفاع ضغط الدم وهذه الفائدة من ضمن فوائد الجرجير للجسم، حيث يحتوي على معادن متعددة، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات ضغط الدم، وقد أظهرت الدراسات أن الجرجير يقلل من كمية الأكسجين التي يحتاجها الجسم، وهذا يساعد على منع تقلبات ضغط الدم.

بالإضافة لذلك، فقد ثبت أن اللوتين الموجود في الجرجير يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم والحماية من النوبات القلبية والأمراض. كذلك بالنسبة للأشخاص الذين يتطلعون إلى إضافة المزيد من الخضار الورقية الغنية بالبوتاسيوم لنظامهم الغذائي، فإن الجرجير هو خيار رائع لذلك.

دعم صحة الأمعاء من Benefits of Arugula

الجرجير كما رأينا خضار كثيف المحتوى من العناصر الغذائية، وهو رائع للحفاظ على أمعاء صحية، حيث أنه غني بالألياف الغذائية التي يمكنها أن تساعد في تقليل حدوث الإمساك. يحتوي الجرجير أيضًا على مواد يمكن أن تساعد في تنظيف الأمعاء وتنظيم حركتها، فضلًا عن زيادة كفاءة جهاز المناعة.

كما أظهرت الدراسات أن الجرجير قد يساعد في تحسين صحة الأمعاء؛ لكونه مصدر غني بمضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة، حيث تساعد هذه المركبات في تقليل الالتهاب، وهذا قد يؤدي إلى تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. يحتوي الجرجير أيضًا على مستويات عالية من فيتامين (أ) و (ج)، وهما عنصران مهمان في صحة الجهاز الهضمي.

“اقرأ أيضاً: كيفية الوقاية من فيروس كورونا“

فوائد الجرجير للشعر

تكمن فوائد الجرجير للشعر في أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المعروفة بفوائدها العلاجية. يستخدم الجرجير في نمو الشعر حيث أنه:

• غني بمضادات الأكسدة: حيث يدخل في علاج تلف الشعر.
• غني بالفيتامينات التي تساعد في مشكلة تساقط الشعر:
  يمكن أن يؤدي نقص الحديد وفيتامين D وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 والسيلينيوم في الجسم إلى ظهور الشيب المبكر، لذا فإن نقص البيوتين والفولات وفيتامين ب 12يؤدي إلى زيادة تساقط الشعر.

• نبات صليبي(كرنبي) مفيد لصحة الشعر:

تحتوي الخضراوات الصليبية والمعروفة أيضًا بالكرنبية على كميات وفيرة من حمض الفوليك، وهذا هو السبب في أن هذه الخضروات يمكن أن تساعد في التحكم في الشعر الضعيف والخفيف والمتقصف، وقد تم إثبات ذلك من خلال دراسة خلصت إلى أن زيادة تناول الخضروات الصليبية أدى إلى تحسن كبير في مشاكل الشعر مثل تساقط الشعر أو ترققه، وكونه من الخضروات الكرنبية فهو أغنى بفيتامين C الضروري لإنتاج الكولاجين الذي بدوره يعزز نمو الشعر ويمنع تكسره وتساقطه.

• يحتوي على نسبة حديد أعلى من السبانخ ويساعد في صحة الشعر:

يرتبط تساقط الشعر بنقص نسبة الحديد بالجسم؛ نظرًا لأن الجرجير غني جدًا بالحديد، فقد يكون مفيدًا في الحفاظ على صحة الشعر.

فوائد الجرجير للبشرة

يعتبر الجرجير إضافة رائعة لروتين العناية بالبشرة كما يلي:

• يساعد على تبريد وتهدئة البشرة وتقليل الحكة.
• كما أنه يحتوي على حمض الفوليك كما ذكرنا الذي يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وإشراقها.
• مليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعمل على محاربة التجاعيد وترهل الجلد والخطوط.

ما فوائد الجرجير للمرأة الحامل؟

يعد الجرجير عنصر فعال وضروري للحامل لما يحتويه من نسبة عالية من الحديد الهام للحامل، كما يحتوي على فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد بشكل جيد. أيضًا يحتوي هذا الخضار على حمض الفوليك الذي يمنع تشوه الأجنة خصوصًا في المرحلة الأولى من الحمل. فوائد الجرجير للمرأة الحامل تشمل أيضًا:

• يحتوي على النترات الغذائية، والتي يمكنها أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمقدمات الارتعاج في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل.
• كما تساعد الألياف الموجودة في الجرجير على تحفيز حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك الشائع خلال الحمل.
• كذلك من ضمن فوائد الجرجير للحامل: أنه يمكن أن يساعد في تقليل النزيف ومشاكل اللثة أثناء الحمل.

فوائد أخرى للجرجير

يرى البعض أن فوائد الجرجير لا تعد ولا تحصى، وتشمل فوائد الجرجير الأخرى التالي:

• يحتوي الجرجير على فيتامين ك بنسب كبيرة.
• يقي من الشيخوخة.
• لنبات الجرجير دور في التخفيف من أمراض الجهاز التنفسي.
• أيضًا من فوائد الجرجير الصحية أنه يعالج أمراض الجهاز الهضمي.
• يفيد مرضى السكري.
• يزيد الرغبة الجنسية عند الرجال، وهذا من أشهر فوائد الجرجير للرجال.
• كذلك هناك فوائد عصير الجرجير، وفوائد زيت الجرجير.

تحدثنا في هذا المقال عن فوائد الجرجير” Benefits of Arugula “وعرفنا فوائد الجرجير للجسم، كذلك فوائد الجرجير للبشرة والشعر، كما ذكرنا فوائد الجرجير للمرأة الحامل وتأثيره الفعال على صحتها وصحة الجنين، وتعرفنا على مدى تأثيره على صحة القلب والعين وغير ذلك من أجهزة الجسم. باختصار فوائد الجرجير يتفق عليها الجميع، ومن الهام تناول الجرجير باعتدال للحصول على كل ما سبق من فوائد.