6 طرق لصنع شوربة صحية ومفيدة تناسب جميع أفراد الأسرة ومتى تكون الشوربات ضارة؟

شوربة صحية ومفيدة (Healthy and beneficial soup)؛ يُعد طبق الشوربة من الأساسيات الواجب توافرها على سفرة الطعام، ويوجد عدة أنواع من ضمن شوربة خفيفة على المعدة وشوربة صحية للرجيم، كما يوجد أنواع شوربة مفيدة للمرضى. يحب الكثير من الأشخاص بدء طعامهم بالشوربة، وذلك بسبب فوائدها الكثيرة لجسم الإنسان، وأيضًا الشوربة مهمة لأنها تساعد المعدة على الاستعداد لتناول الطعام، ويوجد أنواع مختلفة من الشوربة، وذلك مثل شوربة الخضار، شوربة العدس، شوربة الشعيرية. في هذا المقال سوف نقدم لكم 6 أنواع تعد شوربة صحية ومفيدة لك، ومتى تكون الشوربات ضارة؟

لماذا الحاجة إلى شوربة صحية ومفيدة؟

الحساء أو الشوربة وصفة رائعة لتحسين صحة الإنسان؛ لأن الحساء غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة البشري، وتحسين عملية الهضم، ويمكن أن تساعد أنواع معينة من الحساء في إنقاص الوزن، كما أن طريقة تحضيرها تعد سهلة نسبيًا وسريعة التحضير، ومثالية لعطلات نهاية الأسبوع.

بشكل عام، يعد الحساء أو الشوربة من أقدم الأطباق وأكثرها شعبية في العالم، ويمكن صنعه تقريبًا من أي مزيج من اللحوم والخضروات والحبوب، ويمكن أن يكون سميكًا أو رفيعًا. سنقدم لكم فيما يلي 6 طرق لصنع شوربة صحية ومفيدة.

شوربة العدس بالخضار أحد شوربة خفيفة على المعدة

تعتبر شوربة العدس بالخضار من الشوربات اللذيذة والصحية التي يجب تحضيرها من وقت لآخر للعائلة؛ لاحتوائها على العناصر الغذائية الضرورية للجسم، فهي تحتوي على الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظيفته. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات، ولكن هل شوربة العدس تزيد الوزن؟ والجواب أنه إذا تم تحضيرها من مكونات صحية وتم تناولها ضمن دايت مناسب وباعتدال فهي لا تزيد الوزن.

شوربة العدس بالخضار سهلة التحضير وفي التالي طريقة لإحضارها، وهي تحتاج إلى 10 دقائق فقط للتحضير، كما يستغرق طهي الشوربة 45 دقيقة.

المكونات المطلوبة هنا هي التالي:

• 3 أكواب عدس أحمر مطحون.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
• 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح.
• 2 جزر مقطعة إلى شرائح.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 ملاعق صغيرة كمون.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة الطهي هي التالي:

• نغسل العدس جيدًا، ثم نضعه في إناء عميق ونغطيه بالماء.
• نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونضعها مع العدس، ثم نضع القدر على نار حتى يغلي وينضج الخضار والعدس.
• في هذه الأثناء، يُسكب الزيت في المقلاة ويُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل.
• بعد أن ينضج العدس والخضروات، ضعيهم في خلاط كهربائي، واهرسي المكونات وأعيديهم إلى القدر.
• يُضاف الملح والكمون والبصل المفروم إلى الحساء بالزيت ويقلب جيدًا.
• نترك الحساء يغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة، ثم نضعه في طبق التقديم بالليمون والخبز المقلي.

“تعرف على: طرق تنظيف المطبخ الخشب“

أمر هام بخصوص شوربة خفيفة على المعدة

أي شوربة خفيفة على المعدة تكون معتمدة على المكونات الداخلة في إعدادها والتي يجب أن تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف والفيتامينات والمعادن، وقليلة الدهون والسعرات الحرارية، ومن أهم هذه الشوربات:

1. شوربة الخضار: تحتوي على الكثير من الخضروات المفيدة للصحة، مثل: الجزر والبطاطس والكرفس والكوسا والبصل والثوم والطماطم وغيرها.
2. شوربة العدس: تحتوي على العدس الذي يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتينات والألياف، كما أنها تحتوي على الكثير من الخضار المفيد للصحة.
3. شوربة الفطر: تحتوي على الفطر الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على العديد من المغذيات الهامة.
4. شوربة الدجاج: تحتوي على قطع الدجاج المسلوقة والخضار (مثل الجزر والبطاطس والكرفس)، وتعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى احتياجات بروتينية أعلى في نظامهم الغذائي.

“اقرأ أيضًا: فوائد الأفوكادو“

شوربة خضار منوعة أحد شوربة صحية للرجيم

نقدم لكم هنا وصفة لإعداد شوربة خضار منوعة لذيذة وسهلة؛ لنجعل طعامكم شهي وصحي ونظامكم الغذائي أسهل، والوصفة التالية مختلفة من حيث استخدام أنواع متنوعة من الخضار وإضافة بعض النكهات لمنحها المزيد من النكهة المميزة، وهي تعد أهم شوربة صحية للرجيم.

المكونات هنا هي التالي:

• 1 بصلة مفرومة.
• 2 سيقان من الكرفس.
• 2 قطعة جزر.
• 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 3 مكعبات كوسة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• 1 كوب كريمة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح (salt).

طريقة الطهي هي باتباع الخطوات التالية:

• نحمي الزيت والزبدة في المقلاة، ويضاف البصل والكرفس والملح ثم يضاف الجزر ويقلى لمدة 3 دقائق.
• نضع البطاطس ثم الكوسة ونقلب لمدة دقيقتين، ونرش الفلفل ثم نضيف مرق الدجاج، ونضع الخليط على النار لمدة 20 دقيقة.
• نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف كريمة الطهي ونضع الخليط على النار حتى يغلي.
• نصب الحساء في وعاء مناسب ويكون جاهز للتقديم.

“اقرأ أيضًا: شوربة الشوفان“

شوربة الخضار والبروكلي

شوربة الخضار والبروكلي من الوصفات المشهورة التي يحبها كل أخصائيو الحميات، وفي نفس الوقت فهي مغذية ولذيذة؛ لاحتوائها على البروكلي والخضروات الصحية، كما أنها لا تتطلب الكثير من الجهد فهي سهلة ومريحة وسريعة، وهي شوربة صحية ومفيدة لجسمك.

المقادير المطلوبة هي:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• عبوتان (280 جرام) بروكلي مجمد مذاب ومفروم.
• 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

أما طريقة الطهي فهي:

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى ينضج البصل.
2. ثم نضيف البروكلي والبطاطس ومرق الدجاج إلى القدر، ونتركه يغلي ثم نخفض النار ونترك المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
3. تهرس المكونات بخلاط يدوي حتى يتجانس خليط الحساء، ثم يعاد الحساء إلى القدر ويسخن جيدًا.
4. يرش جوزة الطيب والملح والفلفل ويحرك، ثم توزع الشوربة في أطباق التقديم.

“اقرأ كذلك: أفضل أنواع السمك للشوي“

طريقة شوربة الشوكي

حساء أو شوربة الشوكي، هو عبارة عن حساء مطبوخ جيدًا بمكونات بسيطة ونكهة لذيذة، وهو يحتوي مغذيات وفيتامينات ومعادن وألياف، كما يحتوي على مضادات أكسدة، وتشمل قائمة المقادير المطلوبة التالي:

• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 بصلة.
• 2 فص ثوم.
• 1 بطاطا حلوة.
• 5 خرشوف.
• المكعب السحري.
• كأس من الماء.
• ½ عصير ليمون.
• كوب كريمة طبخ.
• ملح + فلفل.
• نصف كوب جبن مبشور.

طريقة الطهي هي:

1. يسخن الزيت في قدر عميق ويقطع البصل، ويضاف إلى القدر ويحرك حتى يذبل.
2. يضاف الثوم ويخلط مع البصل والزيت.
3. نقطع حبات البطاطا إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفها إلى الخضار السابقة.
4. نضيف مكعبات الأرضي شوكي والماجي والماء، ونخلط المكونات معًا ونتركها تغلي جيدًا وتصبح طرية.
5. اهرس المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج تمامًا.
6. يضاف عصير الليمون وكريمة الطهي، والقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. نضيف الجبن المبشور ونقلب المكونات ونتركها تغلي.
8. صب الخليط في وعاء مناسب وتكون الشوربة جاهزة للتقديم.

“تعرف على: الشكشوكة المصرية“

شوربة الشعيرية أحد شوربة صحية للمرضى

تعد هذه الشوربة من أكثر أنواع الشوربة انتشارًا؛ وذلك لسهولة تحضيرها وباعتبار أن مكوناتها متوفرة في كل منزل ولا تكلف الكثير من المال. سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الشعيرية الشهية التي هي أحد شوربة صحية ومفيدة، وفي نفس الوقت ضمن قائمة شوربة صحية للمرضى.

المقادير التي يجب تحضيرها:

• علبة شعيرية.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج الجاهز.
• فصين من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• حفنة من البقدونس الطازج للتزيين.

طريقة الطهي:

يتم تسخين كمية من الزيت في إناء على نار متوسطة. اقلي الثوم بالزيت لبضع ثوان. نضيف الشعيرية إلى القدر ونقلب جيدًا ونتركها تكتسب اللون البني. اسكبي مرق الدجاج في القدر واتركي الحساء يغلي وتصبح المعكرونة طرية. يرش الكاجو الطازج المطحون على الحساء وتُقدم الشوربة.

“تعرف على: فوائد السمك للنساء“

شوربة الذرة أحد Healthy and beneficial soup

اشتهر المطبخ المكسيكي باستخدامه المكثف للذرة في العديد من الوصفات ومنها حساء الذرة، الذي يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الحلو. يمكنك صنع هذا الحساء بوصفات مختلفة، وهو يعد أحد شوربة صحية ومفيدة. في التالي سوف نقدم لكم طريقة لذيذة لتحضير حساء الذرة بطريقة بسيطة.

المقادير المطلوبة:

• ٣ أكواب من الذرة المجمدة.
• قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• بصل مفروم ناعم.
• القليل من الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كوب كريمة ثقيلة (اختياري).
• ٣ ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.

طريقة الطهي:

1. نضع نصف حبة الذرة في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الطماطم وكوبين من المرق والزعتر، ونطحن المكونات حتى لا تتكتل.
2. نسكب الزيت في القدر ونضيف البصل ونقلب الزيت حتى يصبح البصل شفافًا، ثم نضيف الثوم ونتركه لدقيقة أخرى.
3. تضاف الطماطم والذرة إلى القدر، ثم نضع المرق والذرة، ونطهو لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة.
4. يتم التتبيل بالملح، الفلفل الأسود، نصف بقدونس، جبنة أو كريمة، وتُقدم مع رقائق التورتيلا.

تعرفنا في هذا المقال على 6 طرق لصنع شوربة صحية ومفيدة “Healthy and beneficial soup” تناسب جميع أفراد الأسرة بنكهات مميزة، ومنها شوربة الشعيرية، شوربة الذرة، شوربة الشوكي، شوربة العدس بالخضار، شوربة خضار منوعة، شوربة الخضار والبروكلي. هذه الأنواع هي ضمن شوربة خفيفة على المعدة، وهي تناسب أيضًا من يتبع نظام صحي وحمية غذائية، وفي النهاية نتمنى أن تكون وصفاتنا قد نالت استحسانكم.