شوربة العدس؛ تعرف على بعض طرق عمل حساء في متناول الجميع

شوربة العدس؛ تعرف على بعض طرق عمل حساء في متناول الجميع

شوربة العدس Lentil Soup؛ تعد شوربة العدس أو حساء العدس من الأكلات المشهورة في بلاد كثيرة خاصة خلال فترة الشتاء، وهو طعام صحي يُقدم العديد من الفوائد لجسم الإنسان إذا اشتمل على المكونات الصحية. هنا سوف نتعرف على بعض طرق عمل شوربة عدس لذيذة وممتعة وتناسب الأذواق المختلفة كما أن مكوناتها في متناول الجميع. تعرف على أهم وأفضل 5 طرق لإعداد أنواع من هذا الحساب اللذيذ.


ما هي شوربة العدس؟

شوربة أو حساء العدس هو نوع من الحساء مصنوع من العدس وعدد من المكونات الأخرى مثل: الخضار والتوابل وفي بعض الأحيان اللحوم، وهو طبق طعام مشهور في أجزاء كثيرة من دول العالم، مثل: الهند وباكستان وبنغلاديش وبعض دول الوطن العربي، وهو بشكل عام حساء شهي ومغذي ومثالي لوجبة شتوية، وتعد أنواع شوربة العدس عديدة سوف نذكر طرق تحضير بعضها في هذا المقال

فوائد شوربة العدس عديدة عند تحضيرها من مكونات صحية؛ فهي:

  • مصدر جيد للبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
  • منخفضة السعرات الحرارية والدهون.
  • خيار صحي للأشخاص الذين يتطلعون إلى التخلص من السمنة وإنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن الصحي.
  • يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم إذا كنت مصابًا بداء السكري.
  • قد تساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول.
  • قد تفيد في تحسين صحة الأمعاء.
  • كما قد تفيد في تقليل الالتهابات.

طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التقليدية

طبق به شوربة العدس وبجواره ملعقة من الخشب وبعض حبات العدس وذلك ضمن شوربة العدس بالطريقة التقليدية
طريقة شوربة العدس بالطريقة التقليدية

في التالي سنتعرف على كيفية القيام بإعداد الشربة بالطريقة التقليدية العادية (شوربة العدس بالخضار)، وذلك بإحضار المقادير التالية:

كوب ونصف من العدس الأحمر عدد 1 حبة من البصل مفرومة ناعم
عدد 7 أكواب من الماء (أو مرقة) 1 حبة مبشورة من الجزر
عدد 4 سن من الثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة من الملح

بعد تجهيز مقادير حساء العدس السابقة، قم بتنفيذ طريقة التحضير التالية:

  • يُغسل العدس في البداية بعد تنقيته.
  • ضع العدس مع البصل المفروم مع الماء (أو المرق) والجزر المبشور والثوم المهروس ومعجون الطماطم والكمون في قدر على النار.
  • نقوم بتخفيف النار وترك المكونات تغلي، ويكون ذلك لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الخضراوات لينة.
  • نرفع القدر من على النار، ثم نضع الشوربة بالخلاط الكهربائي على دفعات، ونخلطها حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • نقوم بإعادة تسخين الشوربة، وبعد ذلك يتم تقديمها على المائدة للأكل.
فيما يخص طريقة تقديم شوربة العدس، فبشكل عام توجد طرق عدة لتقديمها، ومن أهمها القيام بسكب الشوربة وهي ساخنة في طبق التقديم مع الخبز المحمص، والبعض يقوم بتقديم معها الجرجير والفجل والبصل الأخضر.
مواصفات هذه الطريقة: مدة التحضير: 10 دقائق، ومدة الطهي: 35 دقيقة، وتكفي الكمية: 6 أشخاص، والمستوى: سهل.

“قد يهمك: افضل انواع قماش الستائر


طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر

طبق به شوربة العدس موجود في منتصف الصورة وحوله بصل وفلفل وعدس وأشياء أخرى ضمن شوربة العدس الأصفر
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

قم في البداية بإحضار المكونات التالية:

كوب من العدس الأصفر حبتان من البطاطا تكون متوسطة الحجم
بصلة واحدة متوسطة الحجم ثلاث حبات من الجزر تكون كبير الحجم
خمسة أكواب من الماء المغلي ملعقة صغيرة من الكمون
رشة من الملح والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من الكركم

لتحضير شوربة العدس الأحمر أحد شوربات صحية:

  • تنفية العدس من الشوائب.
  • يتم غسل العدس جيداً.
  • نقطع حبات البطاطا بعد القيام بتقشيرها إلى مربعات.
  • كما نقطع حبات الجزر بعد تقشيرها لمربعات.
  • فرم البصل بعد تقشيره.
  • الآن نضع القدر على النار بعد القيام بإضافة الزيت إليه، ثم نقلب العدس والبطاطا والجزر والبصل.
  • أضف الماء المغلي على القدر، وانتظار سلق جميع المكونات لمدة 45 دقيقة.
  • نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط.
  • نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والقليل من الكركم (turmeric) والكمون للشوربة، مع وضع المكونات لمدة خمس دقائق على النار.
مواصفات هذه الطريقة: مدة التحضير تبلغ 10 دقائق، ومدة الطهي: 35 دقيقة، وهي تكفي 5 أشخاص، والمستوى: سهل.

“اقرأ أيضًا: أفضل 10 زيوت لتطويل الشعر


عمل العدس بحامض

عليك إحضار ما يلي من المكونات:

كوب من العدس الصغير الأحمر خمسة أكواب من الماء
عدد ثلاثة أكواب من الكوسا تكون مفرومة ناعم ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
ملعقة صغيرة من الملح بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم
ربع كوب زيت الزيتون ملعقة كبيرة من الطحين تكون مذوبة في نصف كوب من الماء
ربع كوب من عصير الليمون فصان من الثوم المدقوق

تكون طريقة التحضير كالتالي:

  • نبدأ بتنقية العدس، ثم يُغسل العدس بشكل جيد.
  • القيام بطهي العدس بالماء على نار تكون حرارتها متوسطة حتى يتم نضجه.
  • قلي الثوم والبصل بزيت الزيتون، ثم نضيف الكوسا للعدس، وكذلك خليط الثوم والبصل.
  • يتم إضافة الملح، ثم ترك الخليط على نار حرارتها متوسطة لمدة خمس دقائق حتى غليانه.
  • نضيف كلًا من عصير الليمون والنعناع والملح والطحين المذوب، ثم طهيها لمدة خمس دقائق أخرى، ثم يتم تقديمها.
مواصفات هذه الطريقة هي: مدة التحضير عشر دقائق، ومدة الطهي ثلاثون دقيقة، وهي تكفي لعدد خمسة أشخاص.

“اطلع على: عادات خاطئة تسبب تساقط الشعر


طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية

طبق به شوربة العدس موجود على طاولة خشبية بجواره طبق ملح وخبز وأشياء أخرى ضمن طريقة عمل شوربة العدس
طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التركية

كالمعتاد يتم في البداية تجهيز التالي لعمل شوربة العدس التركية:

كوب من العدس ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
واحد ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم بصلتان مفرومتان
عدد اثنان من مكعب مرقة الدجاج حبة واحدة من الطماطم
حبة واحدة من البطاطس أربعة فصوص من الثوم
ملح وفلفل حسب الرغبة أربعة أكواب من الماء
القليل من النعناع حبة واحدة من الجزر

طريقة حساء العدس الشهي على الطريقة التركية:

  • ينقى العدس في البداية، ثم نغسل العدس جيدًا.
  • أضيفي العدس مع الماء على نار متوسطة الحرارة.
  • قطعي البطاطا والجزر لمكعبات صغيرة، ثم أضيفيها مع بصلة واحدة والثوم للعدس.
  • عندما يبدأ المزيج بالغليان، قومي بإضافة مكعبات مرقة الدجاج.
  • قلبي طوال الوقت؛ لكي لا يصبح الخليط ذا كتل.
  • عند الاستواء أضيفي الملح والفلفل.
  • اضربي الخليط في الخلاط.
  • بعد القيام بالخلط ضعي الشوربة في وعاء التقديم المناسب.
  • حمري البصلة المتبقية في مقلاة مع الزبدة، وأضيفي عليها كلًا من النعناع المفروم وحبة الطماطم المقطعة، وذلك لمدة ثلاث دقائق.
  • أضيفي الخليط السابق على الشوربة، ثم تُقدم ساخنة، ويمكن أن يقدم معها الخبز المحمص.
مواصفات الطريقة هي: مدة التحضير 10 دقائق، ومدة الطهي 35 دقيقة، وهي تكفي لعدد خمسة أشخاص، والمستوى: سهل.

“اقرأ أيضًا: أطعمة تشعرك بالسعادة


شوربة عدس بالشعيرية أحد أنواع Lentil Soup

فيما يخص شوربة العدس بالشعيرية (العدس بالشعرية)، فيوضح الجدول التالي المقادير وطريقة التحضير:

مقادير شوربة العدس بالشعرية طريقة عمل شوربة عدس بالشعيرية
  • عدد 250 غرام عدس (ربع كيلو جرام)
  • نصف كوب شعيرية
  • ربع كوب زيت
  • شطة وكمون وملح حسب الرغبة
  • عدد 2 بصلة + عدد 1 حبة جزر
  • غسل العدس جيدًا
  • وضعي العدس والماء بالإناء حتى يجف الماء مع عدم القيام بالتقليب
  • إضافة المزيد من الماء، مع ترك المزيج على النار
  • إضافة الجزر المبشور والبهارات والبصل المقطع
  • ترك المزيج حتى يبرد، ثم ضربه في الخلاط الكهربائي
  • تحمير الشعرية بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا
  • ضيفي الشعرية للعدس
للعلم يوجد هناك طرق أخرى لإعداد حساء الشوربة، ومنها: شوربة العدس السورية، شوربة عدس بالشوفان، شوربة عدس بالجزر، شوربة العدس المصرية، العدس المجري، شوربة عدس بالطريقة اللبنانية، ويستعمل فيها العدس الأخضر أو الأحمر أو الأحمر حسب طريقة الإعداد.

“قد يهمك: أطعمة تساعد على النوم بشكل أفضل


الأسئلة الشائعة عن حساء العدس

في التالي جواب لبعض الأسئلة حول شوربة أو حساء العدس، وهي:

هل شوربة العدس تزيد من الوزن؟

لا، لا يزيد هذا النوع من الشوربات في الوزن، بل على العكس يمكن أن يكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن؛ لأنه يُشعر بالشبع وقليل السعرات الحرارية، ولتحقيق ذلك يجب صنع حساء العدس من مكونات صحية وتقليل الملح بها.

ما هي البهارات التي توضع في العدس؟

يوجد العديد من البهارات التي يمكنك استخدامها في العدس، ومنها: الكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والملح (باعتدال) ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكاري.

يعد حساء العسل من الأكلات المحببة للكثير من الأشخاص وخاصة في فصل الشتاء. شوربة العدس تقدم عادة ساخنة. لإحضار الأنواع المختلفة من هذا الطعام اغسلي العدس جيدًا مع التنقية من الشوائب، ثم يضاف العدس للمكونات الأخرى، وقد تعرفنا هنا على كيفية عمل بعض الشوربات مثل: شوربة عدس تركية، وشوربة العدس الأصلية Lentil Soup.

 

تابع موقعنا

تعليقات (0)
إغلاق