أفضل أنواع السمك؛ مع بيان كيفية التعرف على الأسماك الطازجة عند الشراء

أفضل أنواع السمك (best types of fish)؛ تعد المأكولات البحرية أحد أفضل الوجبات لدى الكثير الشخص؛ وهذا بسبب مذاقها الرائع وفوائدها الصحية الكثيرة للجسم؛ لذلك يبحث الكثيرين عن أفضل أنواع السمك للأكل. في هذا المقال سوف نتعرف معًا على أفضل أنواع السمك للأكل من خلال بيان أهم 21 نوع من الأسماك المفيدة لصحتك، مع بيان ألذ أنواع السمك في الخليج العربي وأفضل 10 أنواع السمك في مصر، وبيان كيفية التعرف على الأسماك الطازجة عند الشراء.

أجمل أنواع السمك للأكل

هناك مجموعة لا حصر لها من الأسماك مختلفة الأشكال والألوان والمذاق، وهذا يُصعب من عمل قائمة بأجمل أنواع السمك للأكل؛ بسبب اختلاف الأذواق باختلاف الأشخاص والأماكن. بشكل عام يوضح الجدول التالي مجموعة من أفضل الأسماك للأكل:

يوجد الكثير من أنواع السمك الأخرى بخلاف ما سبق المميزة في الأكل وذات الفوائد الصحية الكبيرة، وما سبق ذكره كان لأفضل أنواع السمك في الأكل وأكثرهم شهرة.

معلومات عن افضل انواع السمك

سوف نذكر في التالي بشكل مختصر أهم المعلومات عن بعض أفضل الأسماك للأكل المذكورة في الجدول السابق، وذلك كما يلي:

أسماك السلمون أحد أفضل أنواع الأسماك للأكل

يعتبر السلمون من أفضل أنواع الأسماك التي يمكن تناولها، حيث يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة للقلب والدماغ. يحتوي السلمون أيضًا على فيتامينات ومعادن مهمة لصحتك. هناك عدة أنواع مختلفة من السلمون، بما في ذلك السلمون البري (تم صيده من البحار) والمربى في المزارع. يعتبر السلمون الذي يتم صيده في البرية خيارًا صحيًا؛ لأنه يحتوي على نسبة أقل من الملوثات من السلمون الذي يتم تربيته في المزارع. سمك السلمون يأتي ضمن أفضل الأطعمة لبناء العضلات، وأفضل الأطعمة لتقوية الأعصاب.

التونة الطازجة

تعد التونة الطازجة مصدرًا ممتازًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق. بشكل عام التونة سمكة متعددة الاستخدامات يمكنك طهيها بعدة طرق مختلفة. تكون التونة أفضل عندما تكون طازجة، ولكن يمكن أن تكون التونة المعلبة خيارًا جيدًا أيضًا، وهنا عليك اختيار التونة المعبأة بالماء بدلًا من الزيت.

سمك السردين أحد best types of fish

السردين سمكة زيتية صغيرة غنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، فهي مصدر ممتاز للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامين ب 12 ومعادن السيلينيوم والفوسفور. السردين منخفض أيضًا في الزئبق والملوثات الأخرى، ولهذه الأسباب، يعتبر السردين من أفضل أنواع السمك التي يمكن تناولها. يعدد السردين ضمن أفضل أطعمة تخفض ضغط الدم، وأحد أكلات ومشروبات مفيدة للجنس للرجال.

سمك الدنيس

الدنيس هو نوع من الأسماك لذيذة الطعم وهي مغذية أيضًا. يعتبر الدنيس مصدرًا رائعًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، كما أنه مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحتك. يمكن طهي الدنيس بعدة طرق مختلفة، مثل الشوي أو الخبز أو القلي، وسمك الدنيس يعد من ضمن أفضل أنواع الأسماك للأكل.

أسماك البوري

يعتبر سمك البوري أحد أفضل أنواع الأسماك التي يمكن تناولها، وهو نوع من أسماك المياه العذبة الموجودة في أجزاء كثيرة من دول العالم. تشتهر أسماك البوري بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية، وهي بشكل عام مصدر جيد للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وقليلة المحتوى من الدهون، وهي كذلك منخفضة في الزئبق.

تعد الأسماك طعام صحي، وهو يأتي ضمن أفضل الأطعمة لمرضى السكري، وتناوله أحد طرق الوقاية من السكري، وهي ضمن أطعمة تشعرك بالسعادة.

ألذ أنواع السمك في الخليج

هناك مجموعة واسعة ومميزة من أنواع الأسماك في منطقة دول الخليج العربي. بشكل عام تحظى الأسماك والمأكولات البحرية بشهرة كبيرة في العديد من دول الوطن العربي ومنطقة الخليج العربي، وتنتشر مطاعم الأسماك بالرياض ودبي وغيرها من العواصم الخليجية.

الجدول التالي يوضح أفضل أنواع السمك في السعودية وأفضل أنواع السمك للأكل في الخليج العربي:

أيهما أفضل للصحة شوي السمك أم قلي السمك؟

هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي السمك، ولكن أكثرها شيوعًا:القلي والشوي. يمكن أن تكون كلتا الطريقتين صحيتين إذا تم إجراؤهما بشكل صحيح، ولكن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين الطريقتين كما يلي:

• يُطهى السمك المقلي في الزيت الذي يضيف السعرات الحرارية والدهون غير الصحية:
  لذا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي، فإن السمك المشوي هو الخيار الأفضل لك بشكل عام.
• يُطهى السمك المشوي بدون زيت، وهذا يجعله أقل في المحتوى من السعرات الحرارية والدهون.
• من السهل أيضًا تجنب الإفراط في طهي السمك المشوي؛ نظرًا لأنه من غير المرجح أن تلتصق بالشواية.

عند شواء السمك، تتساقط الدهون من السمك إلى الشواية، وهذا يعني أن السمك المشوي يحتوي على دهون أقل. يساعد الشواء أيضًا في الحفاظ على العناصر الغذائية في الأسماك بشكل أفضل من القلي.

يمكن أن يكون القلي أيضًا طريقة صحية لطهي السمك إذا كنت تستخدم النوع المناسب من الزيت. على سبيل المثال زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية التي يمكن أن تساعد على تعزيز صحة القلب، وعندما تقلى في زيت الزيتون، يمكن أن تكون الأسماك صحية مثل السمك المشوي.

يوضح الجدول التالي أفضل أنواع السمك للقلي وأفضل أنواع السمك للشوي:

أفضل 10 أنواع السمك في مصر

تشمل قائمة أفضل 10 أنواع السمك للأكل في مصر التالي:

• سمك السردين.
• سمك السلمون البري.
• الجمبري.
• سمك المبروك.
• سمك الوقار.
• أسماك التونة.
• سمك البلطي.
• سمك الدنيس: أحد أفضل أنواع السمك للأكل في مصر.
• القاروص.
• سمك بوري.

كيفية معرفة السمك الجيد أو الطازج

يوجد بعض العلامات التي من خلالها سوف تعرف السمك الجيد أو الطازج، وهي التالي:

• افحص العيون:

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت السمكة طازجة هي من خلال عيونها؛ فإذا كانت العيون صافية ومنتفخة، فمن المرجح أن تكون الأسماك طازجة. إذا كانت العينان مغمورة بداخلها أو تحتوي على أي احمرار أو اسمرار من حولها، فهذا يعني أن السمكة بدأت في التدهور.

• ماذا عن الرائحة؟

يمكنك أيضًا شم رائحة السمك، حيث يجب ألا يكون للأسماك الطازجة رائحة كريهة، وإذا كانت رائحتها مريبة بقوة، فمن المحتمل أنها ليست طازجة.

• افحص اللحم والخياشيم والجلد:

قم بمس لحم السمكة، حيث يجب أن تكون صلبة وليست طرية. أيضًا افحص الخياشيم، حيث يجب أن تكون حمراء أو وردية، ويجب ألا تحتوي على أي مادة لزجة. كذلك افحص الجلد، حيث يجب أن يكون لامعًا ولا يحتوي على أي كدمات أو تغير في اللون، ويكون جلد السمكة من الخارج لينًا ولكن لا ينزلق عند الإمساك به.

• كذلك يجب أن يكون لون السمكة فاتح ولامع وليس قاتم.
• ضع إصبعك على السمكة، ثم قم بإدخاله برفق في عضلات الظهر. السمك الجيد ترتد عضلاته بعد عدة ثوان من رفع يدك عنه، وتكون عضلاته لينة مطاطية وليست يابسة ومهترئة.
• قم بتحريك ذيل السمكة إلى اليمين واليسار، فالسمكة الطازجة يتحرك ذيلها بسهولة.

“قد يهمك: أفضل 10 ماركات للأجهزة الكهربائية“

فوائد تناول الأسماك بشكل عام

بعد التعرف على أفضل الأنواع من السمك، نتعرف بشكل عام على فوائد تناول السمك، والتي هي التالي:

• غذاء قليل الدسم وعالي البروتين.
• تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين (د) ومعدن السيلينيوم.
• أحد فوائد الأسماك أيضًا أنه ارتبط تناولها بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة:
  مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل والخرف وأنواع عديدة من السرطان.
• تعتبر أيضًا مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الصحية للدماغ والعين والقلب، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية.
• تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.

يشمل أفضل أنواع السمك فائدة: سمك السلمون، وسمك السردين، والكاليماري والسبيط، وسمك الماكريل، وسمك التونة، وسمك السمان، وأسماك الجنم، وسمك الميد، وسمك الرعاش (الرعاد)، وسمك قشر البياض النيلي. كذلك سمك موسي، وأسماك البوري، وأسماك الميرا، وسمك الصافي أو السيجان شفاء العيان، وبطارخ السمك (الكافيار).

الأسئلة الشائعة حول أفضل أنواع السمك

تعرفنا هنا على أفضل أنواع السمك الصالحة للأكل، كما تعرفنا على كلًا من قائمة أفضل أنواع الأسماك الصالحة للشوي والقلي، وأسوأ أنواع السمك على الصحة العامة. بشكل تناول best types of fish باعتدال ودون إفراط، والأفضل هو تناولها مرتين في الأسبوع.