فوائد الكيتو دايت؛ ومن هم الأشخاص الذين يتوجب عليهم اتباع هذا النظام الغذائي

فوائد الكيتو دايت (Benefits of the keto diet)؛ يظن أغلب الناس أن حمية الكيتو ضرورية للأشخاص البدينين فقط، وأنها مفيدة فقط من أجل إنقاص الوزن. لكن في واقع الأمر؛ فإن الكيتو دايت له فوائد كثيرة، ويساهم في تحسين العديد من الأمراض. سوف نتعرف في هذا المقال على حمية الكيتو بالتفصيل، حيث سنتناول ما هو المسموح والممنوع في الكيتو دايت، وما هي أهم 9 فوائد صحية لهذه الحمية، ومن هم الأشخاص الذين يتوجب عليهم اتباع هذا النظام الغذائي، كما سنتطرق بشكلٍ خاص إلى فوائد الكيتو دايت للبشرة، وفوائد الكيتو دايت لتكيس المبايض.

ما هو الكيتو دايت Keto diet ؟

حميةُ الكيتو ومرادفها في اللغة الإنجليزية (Ketogenic diet): هي عبارة عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات عالي الدهون ومعتدل البروتين.

إنّ ما يميّز هذا النّظام الغذائي هو تحويل مصدر الطاقة الأساسي للجسم من الكربوهيدرات إلى الدهون، حيث ينتج عن استقلاب هذه الدهون جُزيئات تُدعى (الكيتونات)، وهي جزيئات ينتجها الكبد من الدهون المتناولة والدهون المخزنة في الجسم، ويستخدمها للطاقة بدلاً من الغلوكوز الآتي من الكربوهيدرات.

حمية الكيتو تعتبر نظام غذائي طبي وعلاجي معاً، حيث إنها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من ظروف مرضية معينة (ولكن ليس للجميع).

“اقرأ أيضاً: النظام الغذائي في الأردن“

كيف نقسم السعرات الحرارية في الكيتو دايت؟

يمكننا تقسيم نسبة الطاقة المأخوذة من الطعام في هذا النظام الغذائي إلى: [efn_note]the keto diet, medicalnewstoday.com, 24/01/2023[/efn_note]

• 70٪دهون.
• 20٪ بروتين.
• 10٪ كربوهيدرات.

بتفصيلٍ أكبر؛ بالنسبة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية؛ نقوم بتقسيمه كالتالي:

• 165 غرام من الدهون.
• 75 غرام من البروتين
• 40 غرام كربوهيدرات.

بهذه النسب يقوم الأشخاص الملتزمين بالكيتو دايت في توزيع العناصر الغذائية على وجباتهم، حيث نلاحظ النسبة الضئيلة جداً للكربوهيدرات.

“قد يهمك: الفرق بين الكيتو دايت واللو كارب“

كيف يعمل نظام الكيتو؟

إن الانخفاض الكبير في استهلاك الكربوهيدرات يؤدي إلى تشكل الكيتونات من الدهون لتكون مصدراً للطاقة بديلاً عن الكربوهيدرات، وذلك يجعل جسمك في حالة استقلابية تدعى (الكيتوزية ketosis) أو فرط كيتون الجسم. يتسبب الكيتو دايت في انخفاض مذهل في نسبة سكر الدم ومستويات الأنسولين؛ حيث إنه عند تناول الدهون لا يرتفع الأنسولين كما يحدث عند تناول الكربوهيدرات والبروتين. [efn_note]What’s a Ketogenic Diet?, webmd.com, 24/01/2023[/efn_note]

كما نعلم فإن هرمون الأنسولين هو المسؤول عن تخزين الدهون في الجسم، لذلك تتوقف عملية تخزين الدهون ويقوم الجسم بدلاً من ذلك بحرق الدهون المخزنة للحصول على الكيتونات التي تحسن من الاستقلاب لديك، وينتج عن ذلك العديد من الفوائد التي سوف يُتلى ذكرها في المقال.

“قد يهمّك: أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر“

فرط كيتون الجسم (الكيتوزية Ketosis)

هي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الدهون مصدراً للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات. يحدث ذلك عندما نقلل بشكل كبير من استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مما يحد من إمداد الجسم بالغلوكوز (مصدر الطاقة الأساسي للخلايا).

إن اتباع نظام الكيتو هو الطريقة الأكثر فاعلية للدخول في حالة الكيتوزية، وذلك بتقليل كمية الكربوهيدرات المتناولة يومياً إلى 20-50 غرام، والاعتماد على الدهون بدلاً من ذلك مثل اللحوم والأسماك والبيض والزبدة والمكسرات.

من المهم أيضاً عدم الإفراط في تناول الأغذية الغنية بالبروتين، وذلك لأنه يمكن تحويل البروتين إلى غلوكوز داخل الجسم إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة، وذلك يؤخر انتقالك إلى الحالة الكيتوزية.

يوجد اختبارات تحدد إذا ما كنت قد دخلت في الحالة الكيتوزية، مثل اختبارات الدم والبول والنفس، والتي تقيس كمية الكيتونات التي ينتجها جسمك. كما قد تشير بعض الأعراض إلى دخولك في الحالة الكيتوزية مثل:

1. العطش.
2. كثرة التبول.
3. جفاف الفم.
4. انخفاض في الشهية.

ما هو المسموح والممنوع في الكيتو دايت؟

كما ذكرنا فإن نظام الكيتو غني بالدهون وفقير بالكربوهيدرات، ولكن علينا الانتباه إلى كون هذه الدهون من الدهون النافعة (دهون غير مشبعة) وليس الضارة (دهون مشبعة) لكي لا تعود وبالاً على صحتنا. من أهم هذه الأطعمة الموصى بها:

• اللحوم: اللحوم الحمراء – الدجاج – لحم الديك الرومي.
• الأسماك: السلمون – التونة.
• المكسرات: الجوز – اللوز – البندق – بذور الكتان – بذور الشيا – بذور دوار الشمس – بذور القرع.
• الزيوت الصحية: زيت الزيتون – زيت جوز الهند.
• الأفوكادو.
• الزبدة.
• الأجبان غير المصنعة.
• البيض.
• الخضراوات: بشرط أن تكون منخفضة الكربوهيدرات مثل: البروكلي – السبانخ – اللفت – القرنبيط – الكوسا – الطماطم – الخيار والخضار الورقية.

• الخبز الأبيض والأرز.
• التمر.
• الحلويات.
• الكحول.
• النشويات مثل المعكرونة والذرة.
• الزيوت المهدرجة.
• السمن النباتي.
• الفول والعدس.
• الخضراوات عالية الكربوهيدرات مثل البطاطا والجزر.

“اقرأ أيضاً: اكلات مناسبة للقولون“

من هم الأشخاص الذين يجب عليهم اتباع هذا النظام الغذائي؟

فيما يخص الأشخاص الذين يتوجب عليهم اتباع هذا النظام الغذائي، فهم:

1. الأشخاص البدينين: الذين يزيد BMI لديهم عن 40.
2. مريضات تكيس المبايض.
3. مرضى السكري من النمط الثاني.
4. مرضى القلب والشحوم والكولسترول.
5. مرضى الصرع.
6. مرضى السرطان.
7. المصابين بالعد الشائع (حب الشباب) الذي لا يستجيب للعلاجات الشائعة.
8. الرياضيين.
9. الأشخاص الذين بدأت لديهم أعراض الزهايمر.
   

   ---

فوائد الكيتو دايت لإنقاص الوزن

يساعد الكيتو دايت على فقدان الوزن خلال 3-6 أشهر، حيث إن نتائجه سريعة وملموسة، ويمكن تفسير ذلك بعدة آليات منها: [efn_note]Ketogenic Diet for Weight Loss, hsph.harvard.edu, 24/01/2023[/efn_note]

• إن تحويل الدهون إلى طاقة يتطلب سعرات حرارية أكثر مما يتطلبه تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.
• يؤدي الكيتو دايت إلى تقليل الشعور بالجوع بسبب نسبة الدهون العالية في هذا النظام الغذائي.
• يؤدي إلى انخفاض في الهرمونات التي تسبب زيادة الشهية بسبب تناول كمية محددة من الكربوهيدرات.
• يؤدي إلى زيادة حرق الدهون المخزنة في الجسم من أجل تحويلها إلى كيتونات تمد الجسم بالطاقة.
• يؤدي إلى عدم تخزين دهون جديدة بسبب انخفاض هرمون الأنسولين (وهو المسؤول عن تحفيز تخزين الدهون).

فوائد الكيتو دايت لتكيس المبايض

تكيس المبايض هو حالة مرضية تصيب بعض النساء، حيث يتشكل العديد من الكيسات الصغيرة على المبيضين. يتميز مرض تكيس المبايض بحصول خلل في توازن الهرمونات مما يسبب شعرانية وحب الشباب، كما قد يترافق مع زيادة في الوزن ومشاكل في الدورة الطمثية.

يعتبر ارتفاع الأنسولين والمقاومة على الأنسولين المترافقة مع الوزن الزائد من أهم مميزات هذا المرض، لذلك فإن الكيتو دايت بتخفيضه لمستويات السكر والأنسولين وإنقاصه للوزن؛ يساهم في علاج تكيس المبايض وتحسين الاضطراب الهرموني.

ما فوائد الكيتو دايت لمرضى السكري؟

وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام الكيتو لمدة سنة كاملة عند مجموعة من مرضى السكري قد أدى إلى تحسن مذهل للمرض لدى 60 ٪ منهم، مع فقدان الوزن الزائد واستغنائهم عن الأدوية الخافضة لسكر الدم، حيث كما ذكرنا أن هذه الحمية تقلل من نسبة سكر الدم ومن إفراز الأنسولين وتحسن من المقاومة على الأنسولين لذلك فهي ملائمة بشدة لمرضى السكري من النمط 2. [efn_note]Keto Diet, health.clevelandclinic.org, 24/01/2023[/efn_note]

فوائد الكيتو دايت لمرضى القلب

بالرغم من غنى الكيتو دايت بالدهون، إلا أنه يؤدي إلى ارتفاع الكولسترول النافع (HDL) وانخفاض الكولسترول الضار (LDL)، وذلك بشرط الالتزام بالدهون الصحية والمفيدة كما ذكرنا. كما أن المستويات المنخفضة من الأنسولين تمنع جسمك من تشكيل الكولسترول الضار.

فوائد الكيتو دايت للبشرة Benefits of the keto diet for the skin

إن ارتفاع مستوى الأنسولين نتيجة الطعام غير الصحي والغني بالكربوهيدرات؛ يؤدي إلى ارتفاع هرمونات تسبب زيادة في حدوث حب الشباب ومشاكل البشرة. لذلك فإن الكيتو دايت بوظيفته التي تؤدي إلى خفض الأنسولين؛ يساهم بشكلٍ كبير في معالجة حب الشباب.

ما فوائد نظام الكيتو دايت لمرضى الصرع؟

إن آلية عمل الكيتو دايت وتحسينه لنوبات الصرع غير مفهوم بشكل دقيق، ولكن يتم استخدام الكيتو دايت منذ عدة سنوات في تدبير مرضى الصرع غير المستجيب على العلاج. يعتقد أن تحول مصدر الطاقة من الكربوهيدرات إلى الدهون يخفف من استثارة الدماغ وبالتالي يقلل من نوبات الصرع.

“اقرأ أيضاً: أطعمة ممنوعة على مرضى الربو“

فوائد الكيتو دايت للرياضيين

فوائد نظام الكيتو الصحية تشمل أيضًا الشخص الرياضي، فقد يساعد نظام الكيتو دايت الأشخاص الرياضيين وخصوصاً الذين يمارسون رياضة الجري وركوب الدراجات على زيادة تحمل هذه التمارين والقدرة على أدائها لفترة أطول. بشكل عام، تعد ممارسة الرياضة مع الكيتو دايت مفيدة لك، وعند ممارسة التمارين الرياضية بشكل يومي فسوف تحصل على فوائد الرياضة الرائعة العديدة.

فوائد الكيتو دايت لمرضى السرطان

إن نظام الكيتو يؤدي إلى انخفاض نسبة سكر الدم والأنسولين وبالتالي انخفاض تخزين السكر والدهون. قد تساعد هذه المستويات المنخفضة في حمايتك من بعض أنواع السرطان أو حتى إبطاء نمو الخلايا السرطانية. هناك العديد من طرق الوقاية من السرطان المتبعة التي تفيد في خفض فرص إصابة الشخص بهذا المرض الخطير، والتي منها تناول الطعام الصحي والبعد عن أي طعام ضار.

ما فوائد الكيتو دايت للزهايمر؟

إن النظام الغذائي الكيتوني قد يكون مفيداً في الوقاية من مرض الزهايمر أو في كبح تطوره، حيث إن الكيتونات التي سوف يعتمد عليها الدماغ للحصول على الطاقة؛ لا تضر بالخلايا الدماغية كما تفعل السكريات، وبذلك يمكن للكيتو دايت أن يحمي الخلايا الدماغية من التلف ويسهم في الوقاية من الزهايمر.

الآثار الجانبية للكيتو دايت

على الرغم من فوائد الكيتو دايت السابقة، إلا أن هناك عدد من الآثار الجانبية للكيتو دايت وهي التالي: [efn_note]The Ketogenic Diet, healthline.com, 24/01/2023[/efn_note]

إنفلونزا الكيتو

إن أبرز تأثير جانبي للكيتو دايت هو حصول ما يسمى بـ (إنفلونزا الكيتو)، وهو مجموعة من الأعراض التي تصيب الشخص في الفترة الأولى من تطبيقه نظام الكيتو، وهي تشبه إلى حد ما أعراض الإنفلونزا وتشمل:

• صداع.
• دوار.
• تعب وإعياء.
• صعوبة تركيز.
• غثيان.
• إسهال أو إمساك.
• تشنج العضلات.
• الأرق.
• تهيج المعدة.
• رغبة شديدة في تناول السكريات.

نقص التغذية من الآثار الجانبية للكيتو دايت

قد يحدث نقص في العناصر الغذائية المهمة إذا لم يتم التنويع بشكل جيد بين الأصناف الغذائية، ويمكن تفادي هذه الخطورة بتناول المكملات الغذائية.

هشاشة العظام أحد أضرار نظام الكيتو دايت

عندما يقلل الأشخاص الملتزمين بالكيتو دايت من تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم يحدث لهم هشاشة العظام، لذلك من الضروري أن تكون الحمية تحت إشراف طبيب أخصائي تغذية لكي يحرص على وجود كل الأصناف الغذائية المطلوبة من أجل غذاء متكامل، كما يمكن تفادي هذه النقطة أيضاً بتناول المكملات الغذائية.

مشاكل في الكبد والكلى

من أضرار الكيتو أيضًا، أنه إذا كان هناك أي مرض في الكبد والكلى فإنه من الممكن أن يتفاقم عند تطبيق حمية الكيتو.

الآثار الجانبية للكيتو دايت الأخرى

تشمل الآثار الجانبية للكيتو دايت الأخرى التالي:

• الإصابة بالإمساك: حيث إن الأصناف الغذائية في هذه الحمية فقيرة نسبياً بالألياف.
• تشوش الذهن وتقلبات مزاجية: خصوصاً في بداية الحمية بسبب حاجة الدماغ إلى السكريات.
• زيادة خطورة الإصابة بالحصيات الكلوية.

“قد يهمّك: الأكل المفيد لمرض الحزام الناري“

من هم الممنوعون من الكيتو ؟

سبق القول أنه على الرغم من فوائد رجيم الكيتو للنساء والرجال إلا أنه لا يناسب الكل. فيما يخص الأشخاص الممنوعون من الكيتو دايت فهم:

• الذين لديهم مشاكل في التغذية.
• الحامل أو من تنوي الحمل.
• المُرضع.
• الذين لديهم مرض كلوي أو كبدي.
• مرضى السكري من النمط الأول (السكري الشبابي).

في الختام، نرجو أن نكون قد وُفّقنا في توضيح نظام الكيتو بالتفصيل، وما هي فوائده الصحية “Benefits of the keto diet” خصوصاً التي تهم النساء كإنقاص الوزن وفوائد الكيتو دايت للبشرة وفوائد الكيتو دايت لتكيس المبايض، ونرغب في الإشارة إلى أنه لم تعرف مدى فعالية كل هذه الفوائد على المرضى على المدى البعيد، وكقاعدة عامة مهما كانت حالتك المرضية؛ لا تبدأ بالكيتو دون استشارة ومتابعة طبيبك الخاص.