فوائد سمك السردين؛ أهم وأفضل 11 فائدة لتناول هذا النوع من السمك

فوائد سمك السردين (The benefits of sardines): رائحة سمك السردين قد لا تشجعك على تناوله، ولكن بعد قراءتك لفوائده الكثيرة التي تعود بالنفع على الصحة البدنية والنفسية لك فلن تتردد في إضافته على مائدتك. إما إذا كنت من محبي سمك السردين فأنت محظوظ؛ لأن فوائد سمك السردين مذهلة ورائعة للجسم. تعرف معنا في هذا المقال على أبرز فوائد سمك السردين للجسم، وعلى أهم المعلومات القيمة حول هذا النوع من السمك.

أيهما أفضل: السردين الطازج؟ أم السردين المعلب؟

قبل التعرف على فوائد سمك السردين للجسم، قد تسأل أيهما أفضل للجسم السردين الطازج أم السردين المعلب. بشكل عام النوع الطازج هو الأفضل بلا شك لأنه لا يحتوي على المواد الحافظة. بشكل عام، كلا النوعين لهما فوائدهما للجسم، والفروق في فوائدهما ضئيلة. لكن يمكن أن يعتمد اختيارك بينهما على عدة عوامل كما يلي:

• السردين الطازج:

السردين الطازج يتمتع بالطعم الطازج والنكهة الغنية، ويحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية الطبيعية مثل البروتينات والأحماض الدهنية الأوميغا 3 والفيتامينات والمعادن. كما أنه يخلو من المواد الحافظة كما ذكرنا. أيضًا تناول السردين الطازج يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يهتمون بالطعم الطبيعي ويرغبون في الاستفادة الكاملة من العناصر الغذائية الموجودة فيه.

• السردين المعلب:

السردين المعلب هو طعام مريح في الإعداد ومتاح في أي وقت وفي أي مكان. يتم تعبئة السردين المعلب في زيت أو ماء أو صلصة، وقد يتم إضافة بعض الملح والتوابل للنكهة. على الرغم من أنه قد يحتوي على مستويات أقل من بعض العناصر الغذائية بسبب عملية التعليب، إلا أنه لا يزال يحتوي على البروتينات والأحماض الدهنية الأوميغا 3 والفيتامينات والمعادن. هنا يمكن أن يكون السردين المعلب خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يبحثون عن خيار مريح وطويل الأمد وسهل التخزين.

“قد يهمك: أفضل مسكن لالتهاب المفاصل“

فوائد سمك السردين المهمة

في التالي سوف نتعرف معًا على فوائد سمك السردين المهمة:

• يساعد في تخفيف الوزن:

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، فيُنصح بإضافة سمك السردين لنظامك الغذائي؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتينات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، وهذا يساهم في تقليل الوزن بدون التأثير على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك. بشكل عام، تأتي الأسماك الدهنية والتي منها أسماك السردين ضمن أفضل 10 أطعمة حرق الدهون.

• يمتلك خصائص مضادة للسرطان:

يحتوي سمك السردين على كميات جيدة من الكالسيوم وفيتامين د، وقد تبين أن هذين العنصرين لهما تأثير فعال في الوقاية من بعض أنواع السرطان، وذلك مثل سرطان القولون وسرطان المستقيم.

• يعزز نظام المناعة:

تناول أسماك السردين يساعد في تعزيز جهاز المناعة لديك، حيث تمتلك زيوت سمك السردين خصائص زيادة عدد الخلايا المناعية في الجسم. كما أن السردين غني بمعدن السيلينيوم، وهو عنصر يساهم في حماية جهاز المناعة، ويقي من أمراض القلب واضطرابات المزاج واضطرابات الغدة الدرقية.

• يعزز قوة العظام:

تناول سمك السردين يعمل على تقوية العضلات والمفاصل؛ حيث يحتوي سمك السردين على نسبة عالية من الكالسيوم و فيتامين د والفوسفور، وكما هو معروف تعمل هذه المعادن الثلاثة على تقوية العظام وتسريع شفائها بعد الإصابات، وتقليل احتمالية الإصابة بمرض هشاشة العظام وتآكل الأسنان. تنام الطعام الصحي والذي منه الأسماك يأتي ضمن نصائح لتقوية العظام.

• تعزز صحة القلب من فوائد تناول سمك السردين على صحة الجسم:

يحتوي سمك السردين على الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وهذا يجعله مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية وللوقاية من الجلطات والنوبات القلبية.

• يقي من فقر الدم:

يساهم سمك السردين أيضًا في الوقاية من فقر الدم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة في هذا الأمر، بما في ذلك معدن الحديد الضروري لتكوين كريات الدم الحمراء.

• يحافظ على مستويات السكر في الدم:

تساعد الدهون والبروتينات الصحية الموجودة في سمك السردين على تنظيم مستوى السكر في الدم، وعند تناوله مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل: الخبز، فإنه يساهم في تباطؤ إفراز السكر في الدم والتقليل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالأنسولين.

• يعزز الصحة النفسية:

يعتبر سمك السردين مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية أوميغا 3 سابقة الذكر التي تقلل من فرصة الإصابة بالاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب والقلق، إذ تشكل الدهون نسبة كبيرة من تركيبة المخ للإنسان، وتسهم في الحفاظ على صحة الدماغ. بالتالي، يعد الحفاظ على مستويات طبيعية من هذه الدهون أمرًا هامًا للحفاظ على الصحة العقلية للإنسان، ويمكن أن يؤدي انخفاضها لزيادة مشاكل الاكتئاب والقلق لدى الشخص.

• فوائد سمك السردين الصحية الأخرى:

لسمك السردين فوائد أخرى بالإضافة لما سبق، وهي: الوقاية من الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر والذي تزداد احتمالية حصوله للأفراد فوق عمر الـ 50 وقد تسبب هذه الحالة فقدان البصر. أيضًا المساعدة على تحسين حالة مقاومة الأنسولين. كذلك العمل على تزويد جسم الإنسان بمضادات الأكسدة الهامة للتخلص من الجذور الحرة الضارة والسموم.

“اطلع على: انواع المحتوى التسويقي“

فوائد السردين للرجال

وُجد أن فوائد السردين للرجال هي ذاتها الفوائد التي تقدمها هذه الأسماك للنساء، حيث لا يوجد أي فائدة تختص بجنس عن الآخر. تشمل فوائد السردين للرجال التالي:

• تعزيز صحة القلب.
• حماية خلايا الدماغ من التلف.
• التعزيز من قوة العظام وحمايتها من الهشاشة.
• خفض الوزن.
• الوقاية من المشكلات العصبية في الأطراف

“قد يهمك: ارخص شركة بناء“

ما هي العناصر الغذائية في السردين؟

يجب العلم أن فوائد سمك السردين السابقة ترجع في الأساس للعناصر الغذائية الهامة الموجودة فيه، والتي من أهمها التالي:

• الفيتامينات، وذلك مثل فيتامين د، والفيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين هـ (Vitamin E)، وفيتامين ك (Vitamin K).
• كما يحتوي على فيتامين ب12، والفيتامين ب3.
• المعادن، وذلك مثل: المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك والصوديوم والبوتاسيوم واليود.
• الدهون الصحية الأوميغا 3.
• البروتينات.
• فيما يخص سؤال: كم يحتوي 100 غرام من السردين على بروتين؟ فالجواب: أنه من 20 إلى 25 غرامًا من البروتين وذلك بحسب عمر سمكة السردين ونوعها.

“اقرأ أيضًا: اهم أمراض العظام“

ما هي طرق تناول سمك السردين؟

بعد التعرف على فوائد سمك السردين، قد تسأل عن أفضل الطرق لتناوله. هنا يمكن لأي شخص مننا تناول سمك السردين بعدة طرق مختلفة بحسب التفضيلات الشخصية والتحضير المفضل للسمك. إليك في التالي بعض الطرق الشائعة لتناول سمك السردين والتي قد تفيدك:

1. القيام بشواء السردين: يمكن شواء سمك السردين على الشواية بعد القيام بتتبيله بالتوابل والزيوت الطبيعية. هنا سوف نجد أن هذا السمك يصلح أن يكون ضمن أفضل أنواع السمك للشوي؛ حيث يتميز السردين المشوي بنكهة لذيذة وقوام مميز، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو إضافته إلى السلطات والمقبلات.
2. قلي السردين: يمكنك قلي سمك السردين بالقليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. هنا يكون السردين المقلي مناسبًا لتحضير وجبات سريعة ولذيذة، مثل السندويشات والتاكو والبرجر.
3. عمل شوربة السردين: يمكنك أيضًا استخدام سمك السردين في تحضير شوربة لذيذة، حيث يتم غلي السردين مع الخضروات والتوابل في مرقة غنية، وهنا يمكنك تقديم الشوربة كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.
4. تناول السردين المعلب: يمكننا تناول سمك السردين المعلب مباشرة من العلبة بعد تصفيته من الزيت أو الماء (water)، كما يمكننا إضافته إلى السلطات، الساندويشات، البيتزا.
5. القيام بتناوله طازجًا: يمكنك تحضير سمك السردين الطازج بأشكال مختلفة مثل تتبيله بالليمون والتوابل، وتقديمه مع الأرز أو الخضروات المشوية.

“اقرأ كذلك: قصور الغدة الدرقية“

أضرار السردين

بالرغم من فوائد سمك السردين السابقة، إلا أنه يوجد أيضًا أضرار السردين للجسم. تتمثل هذه الأضرار بشكل أساسي في سمك السردين المعلب بسبب احتوائه على مستويات عالية من الصوديوم. فيما يلي أبرز أضرار السردين:

• ارتفاع ضغط الدم:

إذا كان سمك السردين المعلب يحتوي على كميات عالية من الصوديوم، فقد يؤدي تناوله لارتفاع ضغط الدم، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم.

• تفاقم مرض النقرس:

في حالة الإصابة بمرض النقرس، فقد يكون من الأفضل التقليل من تناول أسماك السردين بسبب احتوائها على مستويات عالية من البيورينات (البيورين)، وهي عبارة عن مواد تنحل لحمض اليوريك الذي يترسب في المفاصل ويسبب الألم. لذلك، يُنصح بتناول كميات معتدلة من السردين في حالة وجود مشاكل مع مرض النقرس.

• تكون حصوات في الكلى:

تحتوي البيورينات سابقة الذكر الموجودة في سمك السردين على إمكانية تكوين حصى في الكلى. بالإضافة لذلك، يزيد الصوديوم المتواجد في السردين المعلب من ترسب الكالسيوم في البول، وهذا يزيد من احتمال تكون حصى الكلى.

• رد الفعل التحسسي:

تشمل أضرار السلمون أيضًا رد الفعل التحسسي لدى البعض، والذي يسبب زيادة معدل ضربات القلب، والتهاب الشعب الهوائية، وارتفاع ضغط الدم وغيرها من الأعراض.

• المحتوى من الزئبق:

في حالة الإفراط في تناول السلمون فقد يحصل التسمم؛ نتيجة احتواء سمك السردين على نسبة من الزئبق.

فيما يخص طرق الحد من أضرار سمك السردين، فهي: تناول السردين الطازج في حالة توافره والابتعاد عن المعلب، وقراءة المكتوب على النوع المعلب ومعرفة ما تحتويه من كمية صوديوم ونوع زيت ومن ثم اختيار الأفضل منها. من الهام أيضًا معرفة أن السردين المعلب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن عند الإكثار منه.

كيف تحصل على فوائد السردين المعلب؟

أهم ميزات السردين المعلب أنه مخزن جيدًا بالماء للتقليل من تناول الدهون، وينصح خبراء التغذية بعدة نصائح هامة عند اختيار السردين المعلب، وهي التالي:

• اختيار النوع المعبأ في زيت الزيتون بدلًا من زيت الصويا وذلك لتجنب الرائحة.
• التأكد من تاريخ الصلاحية قبل القيام بالشراء.

في نهاية الحديث عن فوائد سمك السردين “The benefits of sardines” نكون قد تعرفنا على أهم وأفضل 11 فائدة لتناول هذا النوع من السمك. كما تعرفنا على العناصر الغذائية المتواجدة في السردين أي القيمة الغذائية لسمك السردين، وأضرار سمك السردين العامة وأضرار تناول السردين المعلب. التناول المعتدل والمنتظم لأي طعام هو الطريق للحصول على فوائده والمنع من مضاره على الجسم.