فوائد البنجر الأحمر؛ 8 فوائد مذهلة للبنجر

فوائد البنجر الأحمر (Benefits of red beets)؛ في السنوات الأخيرة يتم تسمية جذر الشمندر أو البنجر الأحمر كما هو معروف عند البعض “بالطعام الخارق”، وذلك لسبب وجيه وهو أن؛ هذا النبات الأحمر الياقوتي مليء بالعناصر الغذائية والفيتامينات بالإضافة إلى الكثير من الخصائص المعززة لصحة الإنسان. لكن بالنسبة للمبتدئين في تناوله، يمكن أن يكون البنجر مخيفًا لهم، فهو يبدو عقد حمراء الدم وتنبعث منه رائحة ترابية غنية، ولكنه بالتأكيد طعام رائع لصحتك وأحد الخضروات الجذرية الغنية بالمواد المغذية، ويمكن مع الإعداد الصحيح له أن يكون طعام لذيذ بشكل مدهش.

في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على أهم 8 فوائد مذهلة لهذا الخضار، حيث سنتناول فوائد البنجر للبشرة والشعر، وأهميته للتخسيس. كذلك سوف نعرف كيف يمكن للبنجر أن يحسن من الأداء الرياضي لك؟ وكيف يستفيد منه مرضى القلب وضغط الدم؟

هل البنجر صحي؟

في بداية الحديث عن فوائد البنجر الأحمر يجب أولًا أن نعرف: ما الذي يجعل البنجر الأحمر مثل الأحجار الكريمة لدى البعض؟ والجواب على ذلك هو بسبب الفوائد الصحية العديدة التي يوفرها لجسمك. لقد اتضح أن نفس الشيء الذي يجعل هذه الخضروات الجذرية غنية بالألوان؛ هو الذي يمنحك أيضًا الكثير من العناصر الغذائية. يحصل البنجر على لونه الذي يشبه الجواهر من betalains (البيتالين) وهي نوع من الأصباغ الطبيعية، كما يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة وكذلك مضادات للالتهابات.

“تعرف على: هرمون السعادة“

فوائد البنجر الأحمر الصحية

هناك الكثير من الفوائد الصحية للبنجر هيا بنا معًا نتعرف عليها:

• الفوائد الغذائية للبنجر الأحمر

إذا كنت تبحث عن شيء منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالمواد المغذية فلا تنظر أبعد من البنجر المتواضع، حيث يمكن أن تكون إضافتك البنجر إلى طبق السلطة، والحساء، والوجبات اليومية الأخرى طريقة جيدة لتعزيز نظام غذائي متوازن، حيث إن كوب واحد من البنجر النيئ يحتوي على:

• 58.5 كالوري.
• 13 جرام كربوهيدرات.
• 9.19 جرام سكر.
• 2.19 جرام بروتين.

كما يحتوي البنجر أيضًا على (الكالسيوم، والحديد، والثيامين، وفيتامين ب، ومعدن السيلينيوم) بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة، وهذه المركبات الطبيعية تحمي خلاياك من التلف، وقد تقلل من الإصابة بأمراض مثل القلب والسرطان. باختصار، الشمندر الأحمر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج لها جسمك.

• صحة القلب وضغط الدم

يشير الباحثون أن البنجر الأحمر له تأثير خافض للضغط؛ لأنه يحتوي على مستويات عالية من النترات، ولذلك يوصون بتناول الخضروات عالية النترات كطريقة فعالة ومنخفضة التكلفة للمساعدة في علاج ضغط الدم. مع ذلك، لا يجب أن يتوقف المريض أبدًا عن تناول دواء ضغط الدم الموصوف دون التحدث إلى الطبيب أولًا. للعلم، فإن تناول الشمندر الأحمر الغني بالنترات مفيد لمريض القلب؛ فهو أحد أفضل أطعمة تخفض ضغط الدم.

إن ارتفاع ضغط الدم، هو عامل الخطر الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية، ومن خلال إجراء تغييرات في النظام الغذائي يمكن أن يساعد ذلك في منع فشل القلب، والسكتة الدماغية، والنوبات القلبية وغيرها من المضاعفات التي تهدد الحياة التي تحدث بسبب الأمراض القلبية الوعائية.

• فوائد البنجر لمرضى السكر

يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة تسمى حمض ليبويك ؛هذا المركب يساعد في خفض نسبة الجلوكوز في الدم وزيادة حساسية الإنسولين. كما يحتوي البنجر الأحمر على نسبة عالية من الألياف التي لها فوائد صحية وفيرة. يمكن أن تساعد الألياف في التحكم في مستويات السكر في الدم، والحفاظ على وزن صحي، وخفض نسبة الكوليسترول والحفاظ على بقائه منتظمًا.

• انتظام الهضم من فوائد البنجر الأحمر

يحتوي كوب واحد من البنجر على 3.8 جرام من الألياف. تناول ما يكفي من الألياف يومياً ضروري لعملية الهضم السلس وصحة الأمعاء. كما أنه يعزز الجهاز الهضمي ويحميه من بعض المشكلات مثل الإصابة بالإمساك، وله فوائد عديدة أيضاً للقولون حيث إنه يساعد على التخلص من مشاكل القولون؛ وهذا بسبب أن البنجر الأحمر له القدرة على محاربة العدوى البكتيرية التي يمكن أن تصيب الجهاز الهضمي، وذلك عن طريق تعزيز البكتيريا النافعة.

• انخفاض خطر الإصابة بالخرف

يحتوي البنجر الأحمر على حمض النيتريك الذي يقوم بتحفيز تدفق الدم إلى الدماغ؛ مما يساعد على تقليل الإصابة بالخرف، وقد أجريت دراسة في عام 2011 على مجموعة من كبار السن الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غني بالنترات لمدة يومين، وقد أوضحت النتائج زيادة قدرتهم على التركيز وتنظيم أفكارهم بالمقارنة بغيرهم الذين لم يحتوي نظامهم الغذائي على النترات. [efn_note]benefits of beetroot, medicalnewstoday.com, 18/01/2023[/efn_note]

• له خصائص مضادة للالتهاب

يحتوي البنجر الأحمر على العديد من مضادات الأكسدة وذلك بفضل محتواه العالي من betalain، ويمكنك تحقيق أقصى استفادة من كل هذا الخير عن طريق تناول البنجر على شكل عصير لذيذ، فقد أظهرت الدراسات أن عصير البنجر يقلل من الالتهاب في جميع أنحاء الجسم، وقد أظهرت دراسة في عام 2014 أن استخراج كبسولات من البنجر betalains، ساعد على تخفيف ألم المفاصل بسبب هشاشة العظام. مع ذلك هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث لمعرفة التأثير الكامل لكبسولات betalain على هشاشة العظام.

• الوقاية من السرطان من Benefits of red beets

وجدت بعض الدراسات التي أجريت عام 2019 أن بعض المركبات في البنجر الأحمر”البيتالين وهي الأصباغ التي تعطي البنجر الأحمر لونه” يمكن أن تعطل الطفرات السرطانية. على الرغم من ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث، يوصي المهنيين الصحيين بالبنجر كبديل لطرق الحد من مخاطر السرطان. للعلم، من طرق الوقاية من السرطان: القيام بتناول بعض الأطعمة التي تفيد في ذلك، ويمكن الاطلاع عليها من هنا أفضل الأطعمة للوقاية من السرطان.

• تحسين الأداء الرياضي أحد فوائد البنجر الأحمر

يحتوي البنجر الأحمر على النترات التي تساعد في فتح الأوعية الدموية وتحسن كمية الأكسجين التي تمتصها العضلات. أظهرت البحوث أن شرب كوب من عصير البنجر سيزيد من القدرة على التحمل القلبي التنفسي، مما يسمح بممارسة الرياضة لفترة أطول؛ وذلك لأن النترات في جسمك تتحول إلى حمض النيتريك مما يزيد بدوره من تدفق الدم، وذلك يحسن من وظيفة الرئة ويقوي العضلات. [efn_note]Health Benefits of Beets, health.clevelandclinic.org, 18/01/2023[/efn_note]

فوائد البنجر للتخسيس

البنجر نبات جذري يشبه ابن عمه اللفت حيث يعتبر البنجر إضافة جيدة لبرنامج إنقاص الوزن؛ لأنه لا يحتوي على دهون ويحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، ولذلك فهو يساعدك في الحصول على جسم صحي مليء بالطاقة كما أنه مفيد لنظامك الغذائي. يساعد البنجر في إنقاص الوزن عن طريق تقليل نسبة الكوليسترول؛ لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.

ما فوائد البنجر للشعر؟

أحد فوائد البنجر الأحمر للصحة هو ما يقدمه لشعرك من فوائد. يمكن أن يساعد البنجر في تحسين صحة شعرك؛ نظراً لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد، والالكتروليتات، والبوتاسيوم، كما يمكنه إصلاح الشعر التالف عن طريق تعزيز الدورة الدموية في فروة الرأس، وتحفيز نمو الشعر، وبذلك قد يكون حلًا جيدًا للرجال الذين يعانون من تساقط الشعر والصلع. من فوائد البنجر للشعر أيضًا، أنه يعالج قشرة الشعر ويخفف من حكة الرأس، وذلك بسبب الخصائص المضادة للالتهاب الموجودة في البنجر الأحمر.

فوائد البنجر للبشرة

يعتبر البنجر مصدراً غنيًا بالفيتامينات كما أن له خصائص مضادة للالتهاب؛ لذلك فهو يساعد في تقليل الزيوت الزائدة في الجلد، وبالتالي يساعد في تقليل حب الشباب، والبقع الداكنة، والتجاعيد. كما أنه يهدئ الالتهاب والحكة حول البثور.

إن تناول كوب من عصير البنجر (عصير الشمندر الأحمر) يوميًا يساعد في طرد السموم من الجسم وتنقية الدم. كما أن الحديد الموجود في البنجر ينعش الخلايا التالفة من الداخل، وبذلك نستطيع الحصول على بشرة أكثر نضارة وحيوية. كما أنه يعمل على تفتيح البشرة حيث يزيل خلايا الجلد الميتة والأوساخ من السطح العلوي للجلد.

فوائد البنجر للأنيميا

تأتي فوائد البنجر للأنيميا لكونه غني بمعدن الحديد الهام للجسم من العديد من النواحي، ومن ذلك أنه يعمل على تحفيز إنتاج كرات الدم الحمراء في الجسم، وبالتالي يؤدي ذلك لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم. كما يحتوي خضار البنجر على مضادات الأكسدة، والفيتامينات، وحمض الفوليك، وكل هذا يعمل على تجديد كرات الدم الحمراء. للعلم يأتي عصير الشمندر (عصير البنجر) ضمن أفضل 10 مشروبات للأنيميا أو ما يطلق عليه فقر الدم.

ما فوائد البنجر للحامل؟

البنجر الأحمر مليء بالفيتامينات والمعادن، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق اللذيذة، وبالتالي فإن تناوله يزودك أنت وجنينك ببعض الفوائد الصحية الإضافية. تشمل فوائد البنجر للحامل التالي: [efn_note]nutritional Benefits of Beets, realsimple.com, 18/01/2023[/efn_note]

• يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف بانتظام مثل البنجر في علاج إمساك الحمل.
• يعتبر البنجر مصدراً لحمض الفوليك الذي يساعد في منع مشكلات النمو وحماية طفلك من التشوهات والعيوب الخلقية.
• يساعد في علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد أثناء الحمل.
• التحسين من صحة الكبد.
• تقوية جهاز المناعة.
• التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• الحفاظ على مستويات السكر بالدم.
• التحسين من امتصاص الحديد
• التقليل من المشاكل الهضمية.
• التقليل من العيوب الخلقية.

على الرغم من فوائد البنجر للحامل، إنه قد يؤدي لدى بعض الحوامل إلى الإصابة بالغثيان والإسهال والقيء ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. كما محتوى النترات (Nitrate) بالشمندر ربما يسبب التعب والضعف خلال الحمل.

فوائد البنجر للصحة الجنسية

إن الضعف الجنسي يمكن أن يكون أحيانًا مؤشرًا على ارتفاع ضغط الدم. لذلك قد يساعد تأثير أكسيد النيتريك في هذا الخضار في تمدد الأوعية في علاج ضعف الانتصاب. كما أن تأثير البنجر على خفض ضغط الدم السابق، يمكن أن يدعم الصحة الجنسية. في نفس الوقت يساعد هذا الخضار على زيادة تدفق الدم، مما يساعد في تحفيز الجسم والعقل، وهذا أيضًا مفيد للصحة الجنسية.

الآثار الجانبية للبنجر

يمكن أن يؤدي أكل البنجر إلى ظهور بول أو براز أحمر، وبالرغم من أن هذا يبدو مقلقًا إلا أن الأطباء أشاروا بعدم وجود سبب للقلق الطبي فهذا يُسمى “بيلة الشمندر”. كما يجب على الأشخاص المعرضين لحصوات الكلى الحرص في تناول البنجر. كما يمكن أن يسبب شرب عصير البنجر بكميات كبيرة، الحمى والقشعريرة والطفح الجلدي. بالإضافة لذلك، قد يتسبب تناول البنجر الأحمر لدى البعض في رد فعل تحسسي (الحساسية).

للعلم يأتي البنجر ضمن:

• أفضل 10 أطعمة في العالم بحسب البعض.
• أفضل 10 أطعمة تسبب السعادة وتحارب الحزن.

الأسئلة الشائعة حول فوائد البنجر الأحمر

في التالي بعض الأسئلة التي تخص فوائد البنجر الأحمر، وهي التالي :

تعرفنا في هذه المقالة على فوائد البنجر الأحمر أو فوائد الشمندر الأحمر “Benefits of red beets”، حيث تعرفنا على فوائد البنجر للشعر، وفوائد البنجر للبشرة، وفوائد البنجر للتخسيس. كما تعرفنا على فوائد البنجر للأنيميا، وفوائد البنجر للحامل، بالإضافة للفوائد السابقة التي تم عرضها بالمقال. الآن بعد أن استعرضنا الأسباب التي تجعل البنجر الأحمر إضافة رائعة إلى طبقك. هل أنت على استعداد للبدء في إضافة البنجر إلى طبق السلطة أو الحساء؟