مشروب القهوة؛ وهل يوجد له أي أضرار على جسم الإنسان؟

مشروب القهوة (coffee drink)؛ الذي يعده الكثيرين الأفضل للحصول على اليقظة والحيوية، مما يجعل مريدينه يصلون إلي ملياري شخص يومياٌ، ذلك المشروب الذي انتشر في البداية بين أجداد قبيلة الأورومو في إثيوبيا فهم أول من شربوه، لينتقل عبر الأزمان بأشكاله المختلفة والمتنوعة من القهوة المثلجة، القهوة الساخنة، والقهوة باللبن، وغيرها، ولذلك جمعنا لكم خلاصة دراسات وأبحاث عن القهوة في السطور التالية. تعرف على 9 فوائد للجسم من تناول هذا المشروب، وهل يوجد له أي أضرار على جسم الإنسان؟

مكونات القهوة من العناصر الغذائية

مشروبات القهوة coffee تحتوي على عددًا من العناصر الغذائية المفيدة للصحة حيث إن القيمة الغذائية للقهوة جيدة، ونذكر من تلك العناصر الغذائية التالي:

• مضادات الأكسدة:

القهوة تعد مصدر غني بمضادات الأكسدة، فهي تحتوي على مركبات متعدد الفينول (Polyphenols) والتي هي أحد مضادات الأكسدة التي تساهم في التقليل من الجذور الحرة الضارة التي تسبب ضررًا كبيرًا لخلايا الجسم. هذه الجذور الحرة قد تؤدي بالفعل للإصابة بحدوث الالتهابات التي ترتبط هي الأخرى بالإصابة بالمتلازمة الأيضية التي تشمل أمراض السكري من النوع الثاني والسمنة.

• الكافيين:

يعزز الكافيين عند تناوله باعتدال عملية التمثيل الغذائي، وهو منبه طبيعي يساعد على الشعور باليقظة والاستيقاظ. يصل الكافيين إلى ذروته في الجسم بعد مرور 30 دقيقة من تناوله، ويستمر لمدة 4 إلى 6 ساعات.

• مصدر جيد للفيتامينات والمعادن:

القهوة تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي هي هامة لصحتك، ومن ذلك معدني المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين النياسين والكولين.

“تعرف على: الأكل المفيد لمرض الحزام الناري“

فوائد شرب القهوة يوميا

على الرغم من إنكار أهمية القهوة على نطاق عالمي، إلا أن الأبحاث الحديثة أثبتت العكس، ومن ذلك الدراسة التي أجرتها جامعة (هارفرد) على 208 شخص يتناولون القهوة بمعدل (3 إلى 5) فناجين صغيرة يوميًا من القهوة الساخنة، وذلك على مدار 20 عام، ليتضح أنهم أقل عرضة للوفاة عن غيرهم عكس المتوقع عن القهوة. لهذا إليك في التالي 9 فوائد لشرب القهوة بحسب أحدث الدراسات والأبحاث عن القهوة:

زيادة النشاط والتركيز

ترفع القهوة من حالة النشاط والحيوية واليقظة خلال اليوم؛ لأن مادة الكافيين تنقص من وضع الكسل والتعب. وجدت دراسة حديثة أجرتها جامعة برشلونة، أن القهوة يمكنها أن تكون مفيدة للدراسة والتحضير للامتحانات. كذلك تشير هيئة سلامة الغذاء الأوروبية، إلى أن هناك علاقة وثيقة بين تناول الكافيين وبين مشاعر التركيز واليقظة، وأن الكافيين يمكن أن يحسن اليقظة لدى الأشخاص المتعبين.

الحماية من السكري

هل تعلم أن مشروب القهوة يقلل من خطورة التعرض لمرض السكر من الدرجة الثانية! حيث إنه وفقًا لنتائج دراستين حديثتين، فإن شرب كوب من القهوة قبل الذهاب إلى العمل يمنع من الإصابة بهذا المرض. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول سابقة الذكر، والتي تساعد في الحماية من الأمراض ومنها السكري من الدرجة الثانية. للعلم فإن أحد طرق الوقاية من السكري هي تناول عدد من الأطعمة والمشروبات.

مشروب القهوة وصحة العقل

الحفاظ على صحة العقل أحد فوائد تناول القهوة؛ وهذا يكون عن طريق إبعادك عن مرض الزهايمر بدرجة عالية، وأيضاً الاضطرابات العقلية والعصبية. كذلك تعمل القهوة على تحسين الإدراك وتقليل خطر الإصابة بالخرف، ولكن من المهم أن تتناول القهوة بشكل معتدل لجني الفوائد القصوى لصحة الدماغ؛ لأن تناولها بكميات كبيرة يؤدي إلى نتائج عكسية للدماغ.

كذلك تقلل القهوة من التعرض للشلل الدماغي بنسبة تصل إلى 25%، بسبب حمايتها لخلايا المخ التي تنتج الدوبامين (dopamine)، حيث أكدت إحدى الدراسات على مجموعة من الرجال والنساء لمدة 15 عام (أن الرجال الذين يشربون القهوة بمعدل 6 فناجين يومياً أقل عرضة للإصابة بالشلل الدماغي بنسبة تصل إلى 57% مقارنة بالذين لا يشربونها)؛ لذا فحاول تناول افضل انواع القهوة.

الحفاظ على صحة القلب أحد فوائد شرب القهوة يوميا

غالبًا ما يُعتقد أن القهوة ضارة بصحة القلب، ولكن الدراسات الحديثة أظهرت عكس ذلك، حيث يمكن أن تساعد القهوة المعتدلة في حماية قلبك، فقد أكدت دراسة هولندية استمرت 13 عامًا بالتعاون مع جمعية القلب الأمريكية، أن القهوة مفيدة للقلب، حيث يمكن أن يساعد شربها بانتظام في الحفاظ على صحة القلب ومنع حدوث مشاكل مثل: قصور القلب. هنا يتم التناول المعتدل للقهوة (أي من 3 إلي 4 فناجين صغيرة) يوميًا للحصول على هذه الفائدة للقلب، وتناول هذه الكمية وُجد أنه يؤدي لانخفاض الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%.

القهوة والحماية من السرطان

قد تؤثر القهوة على خلايا السرطان، حيث تحفز من إنتاج العصارة الصفراوية المساعدة للقولون وعملية الهضم ؛ مما يقلل من يقلل من خطورة المواد المسرطنة المتعرض إليها القولون، حيث يقوم البولوفين بالقهوة بمنع نمو الخلايا السرطانية (وفق أبحاث أجريت على الحيوانات). كما يعمل مشروب القهوة على انخفاض معدل هرمون الإستروجين المسبب لأنواع مختلفة من السرطانات، كما أن الكافيين نفسه قد يتداخل مع نمو بعض الخلايا، ويقلل من الالتهابات العامل الأساسي للعديد من السرطانات. بشكل عام أحد طرق الوقاية من السرطان تناول بعض الأنواع من الأطعمة والمشروبات.

المساعدة في إنقاص الوزن

أضرار السمنة كما هو معروف خطيرة للغاية، ويمكن أن تساعد القهوة في إنقاص الوزن بعدة طرق مختلفة، فهمي يمكن أن تعزز التمثيل الغذائي الخاص بك وتساعد جسمك على حرق المزيد من الدهون. بالإضافة لذلك، تعتبر القهوة مثبطًا طبيعيًا للشهية، لذا يمكن أن تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتجنب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات. كذلك يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة بالقهوة في محاربة الجذور الحرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن، كما أثبتت دراسة أنها تجعل الوزن تحت السيطرة من خلال امتصاصها للدهون وعدم تخزينها.

فوائد القهوة للكبد

من الهام الحفاظ على الكبد، وتساعد القهوة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة، وذلك فقًا لدراسة نُشرت في مجلة Hepatology، وخلصت الدراسة إلى أن خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة ينخفض بين الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام بنسبة 21٪. بالإضافة لذلك، فقد ثبت أن تناول القهوة يحسن وظائف الكبد، ويقلل من التليف، ويقي أيضًا من سرطان الكبد بفضل مضادات الأكسدة وحمض الكلوروجينيك به. كذلك تم ربط استهلاك القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد.

“قد يهمك: أفضل 10 مشروبات ساخنة للحامل“

ما هي أضرار القهوة coffee drink؟

بعد التعرف على فوائد شرب القهوة يوميا، فهذا يستوجب ممنا ذكر آثارها السلبية على الجسم، فلا يوجد أي شيء بدون أضرار، لذلك فتلك بعض الأضرار التي ذكرتها عدد من الأبحاث عن القهوة. أضرار القهوة تكمن في الأساس على كمية البن الموضوعة في فنجانك؛ فتلك الكمية التي تضعها في منزلك غير تلك الموجودة بالمقهى.

علاوة على ذلك فإن القهوة الساخنة أفضل بكثير من تلك المثلجة (مشروب القهوة البارد – القهوة الباردة)؛ بسبب أن الثانية تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين في كوب واحد، عكس الأولى التي تهتم بمقدار ما تضعه من بن، وهناك من يقول أن القهوة المفلترة مثل (الإكسبرسو) أقل ضررًا أيضًا من كلاهما، وبشكل عام يجب تناول القهوة باعتدال لكي تكون في أمان من أضرار الإفراط في شرب القهوة.

كذلك فإن الإكثار من القهوة أو تناول الشخص ما يعادل أربعة أو خمسة أكواب يوميًا، أو تناول ما يساوي 400 ملليغرام من الكافيين في اليوم، قد يسبب الأرق وعدم الراحة والعصبية واضطراب المعدة والإعياء، وكذلك التقيؤ والغثيان وزيادة معدل ضربات القلب ومعدل التنفس. بالإضافة لذلك، فإن تناول الشخص لما يزيد عن ستة أكواب منها باليوم قد يسبب تسمم الكافيين (Caffeinism)، والذي تتمثل أعراضه بالقلق والهياج. كذلك تأتي القهوة من ضمن أطعمة ومشروبات لا يجب تناولها على الريق.

“قد يهمك: عصير البنجر“

عدد أكواب القهوة في اليوم

توصلت الدراسات والأبحاث لكمية القهوة وعدد الفناجين يوميًا، حيث أكدت صحيفة (الديلي ميل) البريطانية أن الكمية تتراوح بين (50  مل (مللي جرام) إلى 400 مل (مللي جرام) يوميًا؛ أي من 3 إلى 4 فناجين باليوم، وهذا المعدل هو المعتدل للحصول على تلك الفوائد دون مبالغة بالقهوة.

القهوة للحامل والمرضع

بشكل عام يعد مشروب القهوة آمن في الغالب للمرأة الحامل والمرضع بشرط تناولها بكميات معتدلة ( 200 مليغرام من الكافيين وهذا يعني تناول كوبين من القهوة)، وفي نفس الوقت فإن القيام بتناولهن لأكثر من ثلاثة أكواب قهوة يعد أمر ضرر؛ لكونه قد يزيد مخاطر: خطر الإجهاض والولادة المبكرة وانخفاض وزن الجنين عند الولادة. لذا يُنصح بتجنب القهوة من الأساس خلال الحمل.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للكافيين الموجود بالقهوة أن يصل لحليب الأم خلال فترة الرضاعة، بالتالي الانتقال إلى الرضيع والتأثير بشكل سلبي عليه، وهذا يشمل زيادة فرص حدوث مشاكل في النوم لديه، والإصابة بالانفعالية، وحدوث زيادة حركة الأمعاء، لذلك يجب على المرأة المرضعة تناول كمية قليلة فقط من القهوة من كوب إلى كوبين فقط في اليوم خلال فترة الرضاعة.

“قد يهمك: طرق لإعداد العصائر في المنزل“

طريقة عمل مشروب القهوة

القهوة مشروب ساخن لذيذ بلا شك، وهناك طريقة بسيطة يكثر القيام بها تخص صنع مشروب قهوة، فلكي تقوم بإعداد مشروب قهوة تستمتع به، ستحتاج إلى: 1 كوب ماء، مع 1 ملعقة كبيرة من البن المطحون، والبعض يضيف 1 ملعقة صغيرة من السكر (لكن الأفضل شرب القهوة بدون سكر). بعد ذلك ضع البن مع الماء في إناء وضعه على النار حتى يغلي، والبعض من الأشخاص يُفضل غلي الماء ثم سكبه فوق البن المطحون وإضافة السكر والتقليب. في كلا الحالتين يتم صب القهوة في كوب والاستمتاع بالطعم. في نفس الوقت هناك خطوات إضافية عند إعداد الأنواع الأخرى من القهوة قهوة الكابتشينو مثلًا أو لاتيه أو إسبرسو أو قهوة بالحليب.

“اقرأ أيضًا: اضرار التدخين“

الأسئلة الشائعة حول مشروب القهوة

في التالي سوف نجيب على بعض الأسئلة التي تخص مشروب القهوة، والتي هي التالي:

مشروب القهوة واحد من أكثر المشروبات صحية وقد انتشرت القهوة في كل دول العالم، وهو مشروب له فوائد صحية عديدة. القهوة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلاياك من التلف، كما أنها تحتوي على مادة الكافيين التي هي منبه طبيعي يمكنه تحسين المزاج والذاكرة، وقد أظهرت الدراسات أن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، وإذا كنت تشرب القهوة سوداء، فيمكن للقهوة أن تساعدك على إنقاص الوزن. على الرغم من فوائد شرب القهوة يوميا السابقة coffee drink إلا أنه يلزم تناولها باعتدال وبدون سكر للحصول على هذه الفوائد.