أفضل أنواع السمك للشوي؛ مع فائدة الأسماك المشوية لجسم الإنسان

أفضل أنواع السمك للشوي؛ الأسماك هي من أهم مصادر الغذاء الصحي، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للإنسان، كما أنها تتميز بطعم لذيذ يعشقه الكثيرون. يجب العلم أن هناك العديد والكثير من الأنواع والفصائل السمكية التي للأكل، وهي تعد وت “best fish for grilling”جهز للأكل بالكثير من الطرق ومن هذه الطرق السمك المشوي. في هذا المقال سوف نتعرف على أفضل أنواع السمك للشوي، مع التعرف على فائدة الأسماك المشوية لجسم الإنسان.

فوائد السمك المشوي

قبل التعرف على أفضل أنواع السمك للشوي، من الهام إلقاء نظرة سريعة على فوائد السمك المشوي، حيث يلعب السمك المشوي دورًا مهمًا في تحسين الصحة، فهو يحافظ على السمك الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، حيث يمنح تناول السمك المشوي الرجيم قدرًا كبيرًا من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات وتقليل الشهية.

كما يحتوي السمك المشوي على الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3 التي تقلل من ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ في الدم وتحسن من صحة القلب والأوعية الدموية. للسمك المشوي أيضًا دورًا مهمًا في تعزيز العظام، وغير ذلك من الفوائد.

كذلك، يمكن إضافة التوابل والأعشاب الطازجة لطبخ السمك المشوي لإضفاء المزيد من النكهة بدون الحاجة إلى استخدام زيوت إضافية وفي نفس الوقت الحصول على فوائد هذه التوابل والأعشاب مع فوائد السمك.

باختصار، الشوي هي الطريقة الأنسب للمحافظة على القيمة الغذائية العالية للسمك وعدم فقدانها. السمك المشوي من الأطعمة التي تحبها العائلات في فصل الصيف، ولكن ليس كل أنواع الأسماك يمكن شواؤها بنفس الطريقة. لذا، يجب القيام بشواء الأنواع المناسبة للشواء والتي سوف نتعرف عليها في التالي.

سمك القاروص من أفضل أنواع السمك للشوي

سمك القاروص أو الباس يعد من أفضل أنواع السمك للشواء؛ وذلك لأنه يتميز بنكهة مميزة ومضاف إليها فوائد عديدة للصحة، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يعمل على بناء العضلات وتجديد الخلايا، كما أنه من مصادر الفيتامينات الهامة مثل فيتامين د الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان.

كما أن سمك القاروص يعد منخفض المستوى في المواد الضارة مثل الزئبق، وهذا يجعله خيارًا صحيًا للراغبين في تحسين نمط حياتهم الغذائي. بالإضافة لذلك، فإن طريقة الشواء تضفي على القاروص نكهة فريدة وشهية، وهذا يجعله خيارًا مميزًا للأشخاص الذين يرغبون في تحضير وجبات صحية ولذيذة في الوقت ذاته.

هذا السمك يعيش في سواحل البحر الأبيض المتوسط والأحمر والسواحل الأوروبية، وهو أحد الأسماك اللذيذة ذات الشكل الانسيابي التي تغطيها القشور، وهي قد تنمو ليصل طولها للمتر، وهناك عدة أنواع من القاروص، هي: القاروص الأسود (الأفضل للشواء)، الأوروبي، القاروص صغير الفم، ذو الفم الكبير، القاروص المخطط، القاروص مصب النهر، المرقط.

سمك السالمون من أفضل أنواع السمك للشواء

سمك السالمون مميز بطعمه اللذيذ وقوامه اللحمي الطري وفي نفس الوقت تتعدد فوائد سمك السلمون، لذلك يُعد من أفضل أنواع الأسماك للشواء. هذا النوع من السمك يحتوي على نسبة عالية من فيتامين “د” الذي يساعد في تحسين الصحة العامة، وخاصةً صحة العظام.

كما أنه يحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية، كما أن لهذه الأحماض تأثير مضاد للالتهابات والأمراض المزمنة. بالإضافة لذلك، فإن سمك السالمون يمتاز بأنه سهل الهضم وخالي من الدهون الضارة، وهذا يجعله قيمة غذائية عالية ومناسبًا للشواء في أي وجبة. للعلم هذا النوع أيضًا يأتي ضمن أفضل أنواع السمك للدايت.

أسماك الزبيدي من الخيارات الممتازة لعشاق السمك المشوي

سمك الزبيدي يعتبر خيار ممتاز لعشاق السمك المميز في الشواء؛ وذلك لأنه ذو طعم لذيذ يتمتع بالنعومة والليونة، بالإضافة إلى كونه مصدر غني بمعدن الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، ويتميز سمك الزبيدي بأنه يحتوي على قيمة اقتصادية عالية، حيث يعد من أشهر أنواع الأسماك المستخدمة في الأسواق، ويمتاز بأنه يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة كالشوي أو التحمير أو الطهي بالفرن.

للحصول على أفضل نكهة للزبيدي المشوي، يُفضل تتبيله بالتوابل الخاصة بالأسماك مثل الثوم والزيتون والليمون والملح والفلفل. للعلم هذا النوع من الأسماك هو مهدد بالانقراض وهو، يبدو بهيئة سمكة عريضة الجسم تغطيها القشور الصغيرة الناعمة، أما لونها فهو أبيض فضي، وهي تعيش في المحيط الهندي وغرب المحيط الهادي والخليج العربي، وهي توجد بالقرب من السواحل.

سمكة التونة ضمن أفضل أنواع السمك للشواء

فوائد سمكة التّونة للشواء لا تقتصر فقط على طعمها الشهي، بل تتجاوز إلى الفوائد الصحية التي توفرها للجسم، فهي غنية بالبروتينات والأحماض الدهنية الأوميغا 3 التي تحافظ على صحة القلب وتخفض مستويات الكوليسترول الضار بالجسم. كما تحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تحقق بعض الاحتياجات الغذائية اليومية للجسم.

يمكن تحضير سمكة التّونة للشواء بعدة طرق، سواء بتتبيلها بالتوابل المفضلة أو الزعتر والزيتون وصلصة الصويا، والقيام بالشواء على الفحم أو بالفرن لتحقيق النكهة العالية والقوام المميز.

يُطلق على أسماك التونة (التونا) اسم التن، وهي أحد الأسماك المفضلة للشوي كما رأينا، ولونها يتراوح بين اللون الوردي واللون الأحمر الداكن، ولها مذاق قوي، وهي تعيش في كافة أنواع البحار والمحيطات، وهي أيضًا من الأسماك المهددة بالانقراض نتيجة الصيد الجائر. للتونة عدة أنواع أبرزها: الوثابة، الباكور، التونة ذات الزعنفة الزرقاء، الجاحظ أو ذات العين الكبيرة، ذات الزعنفة الزرقاء

السمك البلطي أحد أفضل أنواع الأسماك للشوي

تعتبر سمك البلطي من أفضل أنواع الأسماك للشوي، ولكن الطهي الصحيح يعتبر من أسرار تحقيق النكهة المثالية لهذا النوع من السمك. لتحقيق ذلك، يجب تحضير السمك وتنظيفه جيًدا، ثم تتبيلته بالتوابل المناسبة مثل الزعتر والزنجبيل والفلفل الأسود والليمون.

كما يجب أن يتم شويها على الفحم الطبيعي الناري حتى تصبح النتيجة مقرمشة من الخارج وطرية ولذيذة من الداخل. كما يمكن إضافة بعض الخضروات كالفلفل الحلو والبصل والثوم إلى الشواء لإضفاء نكهة وقيمة غذائية إضافية. يمكن تقديم السمك المشوي مع بعض الصلصات الخاصة، مثل الصلصة الطحينية أو الصويا. هذه الأشياء السابقة ستجعل طبق البلطي المشوي لذيذًا وجاهزًا لتقديمه على السفرة. للعلم سمك البلطي من ضمن أفضل أنواع السمك للأطفال.

“اطلع على: فوائد زيت السمك“

سمك الهلبوت من best fish for grilling

سمك الهلبوت هو أحد الأنواع البيضاء المفضلة للشواء، حيث يتميز بنكهته الطيبة وقوامه اللذيذ. يمكنك تحضيره بطرق عديدة؛ مثل الشواء على الفحم أو الفرن، ويتم إضافة البهارات والتوابل المختلفة لتعزيز نكهته. يحتوي سمك الهلبوت على العديد من الفوائد الصحية والغذائية، فهو غني بالبروتينات والأحماض الدهنية الصحية، ويُنصح باختيار سمك الهلبوت الطازج دائمًا والذي تم شراؤه من مصادر موثوقة، ويتم تخزينه في الثلاجة قبل التحضير. يمكن أيضًا استخدام الهلبوت الطازج لعمل السوشي والسلطات.

سمك الهامور من أفضل أنواع السمك للشوي

تعتبر سمكة الهامور واحدة من أفضل أنواع السمك للشوي، ولا سيما في دولة الكويت؛ فهي تتمتع بجودة عالية وطعم شهي يتميز بالحموضة الخفيفة، ومن خصائصها الرائعة أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، وهذا يجعلها صحية للغاية وتساهم في ضبط معدل الكوليسترول في الدم. كما تتميز بحجمها المناسب للشوي وعدم وجود شوك فيها، وهذا يجعلها سهلة التحضير والتقطيع.

“قد يهمك: فوائد السمك للنساء“

مزايا سمك أبو سيف للشواء

سمك أبو سيف من الأنواع الأفضل للشواء بسبب صلابة لحمه ومذاقه المعتدل الذي يناسب جميع الأذواق. يحتوي هذا النوع من الأسماك على نسب مرتفعة من فيتامين “د”، الذي يلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام والمناعة. يمتلك سمك أبو سيف أيضًا فوائد في تحسين صحة العين، حيث يُحسن التركيز والرؤية بفضل الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة فيه.

بالإضافة إلى ذلك، يتميز هذا النوع من الأسماك بأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتين (protein) والأحماض الدهنية، وهذا يجعله خيارًا صحيًا للغاية للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي. لكن لا ينبغي الإكثار منه لكونه عالي المحتوى من الزئبق وهو لا يناسب الحوامل والأطفال.

سمك السبيطي

سمكة السبيطي من ضمن الأسماك الكبيرة نوعًا ما، وهي تكون صلبة القوام وهذا يجعلها مناسبة للشوي بالفرن بعد القيام بتتبيلها وإضافة الخضار والزيت إليها، ويُوجد من سمك السبيطي الأحجام الكبيرة والصغيرة، وهذا النوع منتشر بشكل واسع في دول الخليج العربي.

هذه السمكة تكون فضية اللون ويميل لونها إلى اللون الرمادي، ومتوسط طولها هو 70 سم، وهي كما ذكرنا أحد الأسماك الأساسية على مائدة الخليج العربي، وهي تتميز باكتناز اللحم، وتعيش بالمناطق الاستوائية الدافئة والخليج العربي.

“قد يهمك: أطعمة ممنوعة على مرضى الربو“

سمك الصافي

سمك الصافي من الأسماك المفضلة لدى الكثيرين للشوي، فهو يتميز بطعم شهي وخلاب عند شويه على الفحم أو الشواية. هذا السمك غني بالبروتينات والمواد المغذية الصحية، وهو يمتاز بعدم وجود الشوك فيه، وهذا يجعله سهل ومريح لتناوله. كما أنه يجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات كما ذكرنا وكذلك به نسبة عالية من الأحماض الدهنية الصحية.

يمكنك شوي سمك الصافي بالعديد من الوصفات والتي تختلف حسب الأذواق، فيمكنك شواؤه بالفرن أو في الجريل مع الخضار والتوابل والزيت مع القيام تغطيته بالقصدير، كما أن استواءه لن يحتاج للكثير من الوقت.

“تعرف على: هل شوربة العدس تزيد الوزن“

أسماك القد من أفضل أنواع السمك للشوي

يعرف هذا السمك في مصر باسم سمك باكالا، وهو يتميز بطعم لذيذ، ولونه أبيض، وهو يقدم بكبريات المطاعم، وتتراوح ألوان سمك القد بين الأخضر والبني والرمادي، وهي تعيش في المياه العميقة الباردة أو المعتدلة.

يعتبر سمك القد من أفضل أنواع الأسماك المناسبة للشوي، فهو يتميز بطعمه اللذيذ ولونه الأبيض الجذاب. بالإضافة إلى ذلك، يتميز سمك القد بوجود نسبة عالية من البروتينات في لحمه التي تجعله خيارًا صحيًا لعشاق الأسماك. لا يقتصر استخدام سمك القد على الشوي فقط، بل يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة كسمك مقلي أو مسلوق.

إعداد هذا السمك وتنظيفه لا يتطلب منك الكثير من الوقت والجهد، ويمكنك شواؤه على الجريل أو بالفرن أو على مشابك الشواء، وهذا لمدة دقائق قليلة لكل جهة من السمكة بحسب درجة الطهي المرغوبة.

“اطلع على: شوربة الشوفان“

ملخص لأفضل أنواع السمك للشوي

الجدول التالي يوضح ملخص لأفضل أنواع السمك للشوي:

“قد يهمك: أفضل أنواع الصدقات للميت“

نقاط مهمة عند اختيار السمك للشواء

تتطلب عملية شواء السمك اختيار النوع المناسب من السمك من بين أفضل أنواع السمك للشوي السابقة، كما يجب الانتباه لعدة نقاط خلال عملية الشراء، ومن أهمها التأكد من طازجية السمك وخلوه من الروائح الكريهة وعدم وجود أعراض التلف عليه.

كما يجب الانتباه إلى لون السمك حيث يُفضل شراء الأسماك ذات اللون الزاهي والبراق، وتجنب الأسماك ذات الجلد المتشقق، ويُفضل اختيار الأسماك التي تكون صغيرة الحجم وتحتوي على نسبة دهون بسيطة في اللحم. كما يجب فحص السمك بعناية للتأكد من عدم وجود أي شوائب أو مواد غريبة فيه. كذلك، يجب عدم التسرع في إضافة التوابل والصلصات الزيادة للسمك، حتى لا يتغير طعم السمك الأصلي.

بالإضافة لما سبق، من الأفضل اختيار السمك الذي يكون ذو لحم قوي ليتحمل درجة الحرارة العالية ولا ينهار على النار. كما يجب اختيار الأنواع التي تكون بدون أكياس الزيت والدهون المتراكمة، حتى يكون الطهي أكثر صحة ونكهة.

في هذا المقال تعرفنا على أفضل أنواع السمك للشوي “best fish for grilling”، حيث تعرفنا على أهم 11 نوع منها صالح للشواء، مع التعرف على بعض المعلومات عنها، ومعرفة أهم فوائد السمك المشوي. بشكل عام، يجب تناول السمك لكونه من الأطعمة الصحية الأفضل لجسم الإنسان، كما يجب الاعتدال في تناوله، ومن الأفضل تناوله مرتين في الأسبوع.